Carne de Lentejas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
½ cucharada de aceite.
02 -
60 g de cebolla, picada en cubos.
03 -
3 dientes de ajo, machacados.
04 -
220 g de lentejas cocidas.
05 -
130 g de zanahoria rallada.
06 -
1 cucharadita de chile en polvo.
07 -
1 cucharadita de comino molido.
08 -
½ cucharadita de ajo en polvo.
09 -
½ cucharadita de pimentón ahumado.
10 -
¼ a ½ cucharadita de sal.
11 -
¾ cucharada de salsa de soya ligera (Tamari) o aminos de coco.
12 -
120 ml de caldo de verduras.
13 -
2 cucharadas de pasta de tomate.
14 -
30 g de almendras picadas.
# Instrucciones:
01 -
Pela, pica la cebolla, machaca los ajos y ralla las zanahorias.
02 -
Calienta el aceite y saltea las cebollas durante 4 minutos. Luego agrega los ajos y cocínalos un minuto más.
03 -
Incorpora las lentejas y la zanahoria rallada, mezclándolos bien.
04 -
Echa las especias, el tamari, el caldo, la pasta de tomate y las almendras. Remueve todo.
05 -
Cocina durante 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
06 -
Corrige los condimentos y machaca algunas lentejas con un prensapapas.
# Notas:
01 -
Evita triturar demasiado las lentejas para mantener la textura.
02 -
Puedes usar agua o caldo en lugar de aceite para una versión sin grasa.