Cazuela Schaschlik (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 kg de cuello de cerdo.
02 -
200 g de panceta troceada.
03 -
3 pimientos (rojo, verde, amarillo).
04 -
3 cebollas.
05 -
2 dientes de ajo.
06 -
2 cucharadas de concentrado de tomate.
07 -
500 g de puré de tomate.
08 -
400 g de tomate en dados.
09 -
1 cucharada de salsa inglesa (Salsa Worcestershire).
10 -
250 ml de caldo de res.
11 -
1 cucharada de vinagre balsámico.
12 -
2 cucharadas de pimentón (dulce y picante mezclados).
13 -
2 cucharadas de curry.
14 -
1 cucharada de miel.
15 -
1 cucharada de aceite de oliva.
16 -
2 cucharaditas de sal.
# Instrucciones:
01 -
Corta el cuello de cerdo en trozos pequeños y la panceta en cuadritos. Coloca todo en una cazuela que pueda ir al horno.
02 -
Limpia los pimientos, quítales las semillas y córtalos en pedazos medianos. Pela las cebollas y córtalas del mismo tamaño. Agrega todo a la cazuela.
03 -
Mezcla el puré y los trozos de tomate con el concentrado, la salsa inglesa, el vinagre balsámico, el caldo, las especias, la miel, el aceite y la sal.
04 -
Vierte la salsa en la cazuela y mezcla bien los ingredientes. Hornea todo a 200 °C (calor arriba y abajo) durante 1 hora y media o 2 horas.
# Notas:
01 -
Necesitarás una cazuela que sea apta para horno.
02 -
Cocinar tanto tiempo hace que la carne quede extra tierna.
03 -
Sabrá aún mejor al día siguiente si la recalientas.