Cítricos y Mariscos Frescos

Destacado en Soluciones para la cena que te encantarán.

Ceviche clásico donde el jugo de lima 'cuece' los camarones. Mezclado con verduras frescas y jugo de Clamato. Una entrada perfecta con tostadas.

Maria Author
Actualizado el Fri, 27 Jun 2025 09:07:07 GMT
Un tazón de ceviche de camarón adornado con cilantro y rodajas de lima, acompañado de una mezcla colorida de verduras. Guardar
Un tazón de ceviche de camarón adornado con cilantro y rodajas de lima, acompañado de una mezcla colorida de verduras. | recetasdelucia.com

Este ceviche de camarón siempre me hace pensar en esos días de playa soleados en México. El cítrico del limón y el camarón suave mezclan una frescura que se siente en cada bocado. Cuando lo hago, todos mis amigos terminan cerca esperando probar la combinación de jitomate, aguacate cremoso y ese toque acidito.

Delicioso y Ligero

La magia de este ceviche está en cómo unos pocos ingredientes frescos cambian todo. El camarón queda suave y jugoso por el jugo de limón, los vegetales traen esa textura crujiente que encanta. Además es fresco, ligero y se siente súper sano.

Necesitarás Esto

  • Camarón: 1 kilo, crudo, pelado y limpio, cortado en trozos pequeños.
  • Jugo de Limón: El jugo de unos 6 limones frescos para cocer el camarón.
  • Verduras: Pepino, jitomate y cebolla blanca picados finito para el toque crujiente.
  • Jalapeño: Al gusto, picado bien chiquito para agregar picante.
  • Jugo de tomate y almeja: 1/2 taza solo si te gusta un sabor más intenso (puedes omitirlo).
  • Cilantro fresco: Picado para el toque verde y ese perfume delicioso.
  • Aguacate: Rebanado para darle cremosidad justo antes de servir.
  • Sal y Pimienta: Ajusta a tu gusto cuando termines de mezclarlo todo.
Un plato colorido con un taco crujiente cubierto de ceviche de camarón, jitomate, cebolla, aguacate, cilantro fresco y unas rodajas de limón al lado. Guardar
Un plato colorido con un taco crujiente cubierto de ceviche de camarón, jitomate, cebolla, aguacate, cilantro fresco y unas rodajas de limón al lado. | recetasdelucia.com

Prepáralo Fácil

Arranca con el camarón
Ponlo a marinar en mucho jugo de limón fresco hasta que cambie a rosadito.
Pica tus verduras
Mientras el camarón se cuece en el limón aprovecha para cortar todo súper frío.
Junta todo con cariño
Mezcla el camarón ya curtido con los vegetales picados.
El toque final
Mete el aguacate rebanado apenas antes de servir para que quede bonito.

Hazlo Increíble

Jamás uses jugo de limón de botella, los limones frescos son la clave. Trabaja siempre con todo lo más frío posible porque se nota en el sabor. Si quieres picante ve poco a poco con el jalapeño, porque si te pasas, ya no hay regreso.

Ceviche de mariscos colorido con verduras y cilantro encima, servido sobre una tortilla dorada y un gajo de limón al lado. Guardar
Ceviche de mariscos colorido con verduras y cilantro encima, servido sobre una tortilla dorada y un gajo de limón al lado. | recetasdelucia.com

Disfrútalo Bien

Aquí lo acompañamos con tostadas crujientes o totopos. Una cheve bien fría o una michelada a un lado va increíble. Si es temporada, échale mango picado para un sabor dulce y diferente.

Manténlo Fresco

Este platillo está mejor si lo comes en dos días y siempre bien frío en el refri. Los sabores se juntan más después de unas horas, pero agrega el aguacate justo antes de servir para que luzca top.

Porción vistosa de ceviche de camarón con jitomate, aguacate y cilantro en tostada crujiente con un gajo de limón. Guardar
Porción vistosa de ceviche de camarón con jitomate, aguacate y cilantro en tostada crujiente con un gajo de limón. | recetasdelucia.com

Preguntas Frecuentes

→ ¿De verdad los camarones están cocidos?

Sí, el ácido del jugo de lima 'cuece' químicamente los camarones. Están listos cuando se ven rosados y opacos, después de 3 horas mínimo.

→ ¿Puedo usar limón en vez de lima?

No, la acidez de la lima es necesaria para cocinar los camarones adecuadamente. No lo sustituyas por limón.

→ ¿Cuánto tiempo dura?

Lo mejor es comerlo dentro de 24 horas para preservar la frescura y textura óptimas.

→ ¿Por qué añadir ketchup?

El dulzor realza el sabor del resto de ingredientes. Es opcional, pero recomendado para un toque auténtico.

→ ¿Con qué puedo acompañarlo?

Se sirve tradicionalmente con tostadas, galletas saladas o chips de tortilla.

Camarón Sonorense

Camarones frescos marinados en jugo de lima junto con pepino, tomate y pimientos. Un aperitivo ligero y lleno de sabor mexicano.

Tiempo de Preparación
20 Minutos
Tiempo de Cocción
180 Minutos
Tiempo Total
200 Minutos

Categoría: Platos Principales

Dificultad: Intermedia

Cocina: Mexicana

Rendimiento: 4 Porciones (8 tazas)

Información Dietética: Bajo en Carbohidratos, Sin Gluten, Sin Lácteos

Ingredientes

01 450 gramos de camarones crudos, pelados y limpios.
02 Jugo de 5 limones.
03 1 aguacate, cortado en cubos.
04 1 taza de jugo de tomate para cóctel (clamato).
05 2 tomates pequeños, picados.
06 1/3 de cebolla blanca.
07 1 pepino, en trozos pequeños.
08 2 chiles serranos o jalapeños, picados.
09 1/3 de taza de cilantro fresco, picado.
10 Sal y pimienta al gusto.
11 Kétchup al gusto (opcional).

Instrucciones

Paso 01

Corta los camarones en trozos pequeños.

Paso 02

Pon los camarones en el jugo de limón y refrigéralos al menos 3 horas hasta que estén rosados.

Paso 03

Une todas las verduras y enfría hasta que las vayas a usar.

Paso 04

Cuando los camarones ya estén listos, mézclalos con las verduras, el clamato y los condimentos.

Paso 05

Acompaña con tostadas o totopos. Añade kétchup si lo deseas.

Notas

  1. El jugo de limón 'cuece' los camarones.
  2. Es imprescindible usar limón, no lima.
  3. Es mejor consumirlo recién preparado.

Utensilios Necesarios

  • Recipiente de vidrio o plástico.

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Mariscos.

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo de salud definitivo.
  • Calorías: 153
  • Grasa Total: 4 g
  • Carbohidratos Totales: 12 g
  • Proteínas: 17 g