Cheesecake Canela (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
200g de galletas tipo María.
02 -
100g de mantequilla derretida.
03 -
1 cucharadita de canela.
04 -
600g de queso crema.
05 -
400g de crema agria.
06 -
120g de azúcar blanca.
07 -
2 cucharadas de harina de trigo.
08 -
4 huevos grandes.
09 -
80g de mantequilla sin sal.
10 -
80g de azúcar moreno.
11 -
2 cucharadas de harina.
12 -
1 cucharada de canela molida.
13 -
100g de azúcar glas.
14 -
3 cucharadas de leche entera.
15 -
150g de queso crema tipo Philadelphia.
# Instrucciones:
01 -
Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida y la canela. Cubre el fondo de un molde desmontable con la mezcla. Hornea a 180°C por 10 minutos.
02 -
Bate el queso crema, la crema agria y el azúcar hasta conseguir una crema suave. Agrega la harina y los huevos poco a poco mientras sigues mezclando.
03 -
Derrite la mantequilla, luego añádela al azúcar moreno, la canela y la harina. Remueve hasta integrar bien.
04 -
Vierte la mitad de la crema de queso sobre la base horneada. Añade la mezcla de canela encima y después el resto de la crema de queso. Usa un cuchillo para crear un efecto marmolado. Hornea a 170°C durante 45-55 minutos.
05 -
Mezcla el azúcar glas y la leche. Añade el queso crema hasta tener un glaseado espeso y extiéndelo sobre el pastel frío.
# Notas:
01 -
Deja enfriar completamente antes de servir.
02 -
Usar queso crema tipo Philadelphia hará que quede más cremoso.
03 -
La harina ayuda a dar consistencia a la mezcla.
04 -
Se conserva fresco durante 3-4 días.