Cheesecake Pistacho Sin Horno (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base de galleta
01 -
120g de galletas María
02 -
Una pizca de sal
03 -
75g de mantequilla fundida
→ Crema de cheesecake
04 -
300g de mascarpone
05 -
200g de crema batida
06 -
30g de azúcar
07 -
1 paquete de azúcar con sabor a vainilla
08 -
2 sobrecitos de estabilizante para nata
09 -
200g de queso crema
10 -
150g de crema de pistacho
→ Decoración
11 -
3 cucharadas de pistachos picados
12 -
150g de crema de pistacho tibia
# Instrucciones:
01 -
Desmenuza las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida y sal. Presiona esta mezcla en un molde cubierto con papel de horno y enfríala.
02 -
Bate nata, mascarpone, azúcar y el estabilizante. Por separado, mezcla queso crema con crema de pistacho y luego junta todo con movimientos envolventes.
03 -
Extiende la crema sobre la base de galleta y alisa bien. Mete al refrigerador por 2 o 3 horas.
04 -
Calienta un poco la crema de pistacho, viértela de manera uniforme y espolvorea los pistachos picados por arriba. Deja en el refrigerador por 30 minutos más.
# Notas:
01 -
Usar un molde desmontable de 20cm
02 -
Dejar enfriar al menos un par de horas