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Este pastel de queso sin hornear combina una base crujiente de galletas con un suave relleno de mascarpone y pistacho. El sabor a nueces mezclado con esa textura aterciopelada lo convierte en un postre extraordinario.
Ingredientes principales
- Galletas María: Para la base crujiente
- Mascarpone y queso crema: Base cremosa
- Crema de pistacho: Sabor intenso
- Estabilizador de nata: Para dar firmeza
- Pistachos picados: Para decorar
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El camino al pastel perfecto
- Preparar la base
- Triturar galletas y mezclar con mantequilla
- Aplastar en el molde y enfriar
- Hacer el relleno
- Batir la nata con el mascarpone
- Mezclar el queso crema con crema de pistacho
- Juntar ambas mezclas con cuidado
- Toques finales
- Extender el relleno sobre la base
- Cubrir con crema de pistacho
- Adornar con pistachos picados
Conservación
- Se mantiene en la nevera hasta dos días
- Sacar 15 minutos antes de servir
Esta tarta sin hornear es una elegante versión del pastel de queso tradicional, que destaca por su sabor a pistacho y su textura suave y cremosa.
Otras ideas creativas
- Añadir chocolate blanco
- Probar con otros frutos secos como avellanas
- Aromatizar con café o espresso
- Incorporar frambuesas para un toque frutal
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Sugerencias para servir
- Decorar con bayas frescas
- Rociar con salsa de caramelo
- Espolvorear polvo dorado para ocasiones especiales
- Acompañar con café espresso
Ideas para decorar
- Espolvorear crocante de pistacho
- Usar flores comestibles
- Añadir virutas de chocolate
- Espolvorear azúcar glass
Preguntas Frecuentes
- → ¿Qué crema de pistacho es mejor?
- Es ideal usar una crema de pistacho 100% natural sin aditivos. También puedes hacerla en casa con pistachos molidos.
- → ¿Puedo elegir otro tipo de galleta?
- Claro, galletas integrales o tipo digestive también funcionan. Lo importante es que sean fáciles de triturar.
- → ¿Es posible congelar la tarta?
- Sí, puedes congelarla hasta por 3 meses. Descongélala en el frigorífico, aunque la textura podría variar un poco.
- → ¿Por qué no espesa la crema?
- No olvides añadir estabilizante para nata y mantenerla en frío el tiempo suficiente. Usa ingredientes bien fríos.
- → ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
- De 3 a 4 días si está cubierta adecuadamente para evitar que tome olores.