Chili Pollo Maíz (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 cebolla, picada.
02 - 2 cucharadas de aceite de oliva.
03 - 6-8 dientes de ajo, triturados.
04 - 3-4 chiles jalapeños, sin semillas y picados.
05 - 6-8 mazorcas de maíz, desgranadas.
06 - 2 libras de carne molida de pollo.
07 - 1 cucharada de comino.
08 - 2 cucharadas de pimentón dulce.
09 - 3 cucharadas de chile en polvo.
10 - 3/4 de taza de cerveza (opcional).
11 - 4 tazas de caldo de pollo.
12 - 1 cucharada de concentrado de pollo.
13 - Salsa picante al gusto.
14 - 1 taza de crema ácida.
15 - 3 cucharadas de jugo de lima.
16 - 1 taza de cilantro, picado.
17 - Queso Cotija, cilantro adicional y rodajas de lima para decorar.

# Instrucciones:

01 - Cocina el maíz, los jalapeños y la cebolla con sal y pimienta durante 7-9 minutos.
02 - Introduce el ajo, la carne de pollo y las especias. Remueve mientras se cocina por 7-9 minutos.
03 - Vierte el caldo, la cerveza y el concentrado de pollo. Hierve y cocina a fuego lento por 25-30 minutos.
04 - Agrega jugo de lima, salsa picante, crema ácida y el cilantro. Cocina entre 5-10 minutos más.
05 - Prueba y ajusta los condimentos antes de servir con los acompañamientos.

# Notas:

01 - Puedes omitir la cerveza si lo prefieres.
02 - Ajusta la cantidad de jalapeños según quieras más o menos picor.
03 - El concentrado de pollo tipo 'Bouillon' es altamente recomendado.

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