Chili Vegano Picante (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
Granulado de soja, 150g.
02 -
Aceite vegetal, 2 cucharadas.
03 -
Cebollas frescas, 2 unidades.
04 -
Dientes de ajo, 4.
05 -
Chile en polvo suave, 2 cucharaditas.
06 -
Pimentón ahumado, 1 cucharada.
07 -
Comino molido, 1 cucharadita.
08 -
Orégano seco, 1 cucharadita.
09 -
Canela en polvo, 1 cucharadita.
10 -
Cacao en polvo, 1 cucharadita.
11 -
Pimienta de cayena, 1/2 cucharadita.
12 -
Pasta de tomate, 3 cucharadas.
13 -
Pimientos rojos, 2 piezas.
14 -
Zanahorias frescas, 2 unidades.
15 -
Caldo de verduras, 500ml.
16 -
Tomates triturados, 400g.
17 -
Frijoles rojos (escurridos), 265g.
18 -
Frijoles negros (escurridos), 265g.
19 -
Maíz dulce (escurrido), 140g.
20 -
Salsa de soja, 2 cucharadas.
# Instrucciones:
01 -
Pon agua hirviendo sobre el granulado de soja. Déjalo reposar 10 minutos. Cuélalo, enjuágalo y exprímelo bien.
02 -
Calienta el aceite y cocina el granulado exprimido durante 10 minutos a fuego medio. Remueve de vez en cuando.
03 -
Agrega cebolla y ajo picados, cocina ligeramente. Luego incorpora las especias, remueve y cocina por 5 minutos. Añade la pasta de tomate, los pimientos y las zanahorias.
04 -
Vierte el caldo de verduras. Incorpora los tomates, los frijoles, el maíz y la salsa de soja. Cocina a fuego bajo durante 60 minutos.
# Notas:
01 -
Decora con cebollas tiernas y un poco de yogur vegetal.
02 -
Ideal con arroz o pan caliente.
03 -
Ajusta el picante a tu gusto.