Chimichangas de Cereza (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 6 tortillas de harina suaves (20 cm).
02 - 8 oz de queso crema a temperatura ambiente.
03 - 4 cucharaditas de azúcar.
04 - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
05 - 1½ tazas de cerezas en almíbar.
06 - Aceite vegetal para freír.
07 - 1 cucharada de canela.
08 - ½ taza de azúcar (para rebozar).

# Instrucciones:

01 - Revuelve el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso.
02 - Coloca la mezcla de queso crema en la parte inferior de cada tortilla.
03 - Agrega ¼ de taza de cerezas sobre la mezcla de queso crema.
04 - Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y enrolla apretado, estilo burrito. Usa un palillo para asegurar cada uno.
05 - Mezcla ½ taza de azúcar con la canela en un plato hondo.
06 - Calienta 6 cm de aceite en una cazuela profunda a fuego medio-alto.
07 - Fríe los chimichangas hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
08 - Déjalos escurrir un minuto sobre papel absorbente. Luego pásalos por la mezcla de azúcar y canela.
09 - Retira los palillos antes de servir.

# Notas:

01 - Sírvelos calientes para un mejor sabor.
02 - No los llenes demasiado o el relleno se saldrá al freír.
03 - Manten el aceite a fuego medio-alto para que queden crujientes.

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