Guardar
Mi ensalada rápida de cuscús con queso feta es un comodín total en mi cocina. Cuando ando con prisas pero quiero algo fresco y sabroso, siempre es mi primera opción. La mezcla de cuscús esponjoso, verduras crujientes y feta sazonado simplemente me pone feliz. Un plato que preparo con gusto una y otra vez.
Fantástica celebración de colores y sabores
En mi bol se juntan tomatitos cherry jugosos, pepinos crujientes y pimientos dulces formando una mezcla colorida. El feta cremoso le da un toque sabroso mientras las semillas de granada traen sorpresas frutales. Cada cucharada es una pequeña explosión de sabor.
Lo que va en mi ensalada
Para mi ensalada favorita uso solo ingredientes escogidos. Vierto caldo de verduras casero sobre el cuscús para darle más sabor. Compro el queso feta en la tienda griega porque es especialmente cremoso. Las verduras tienen que estar bien frescas y las hierbas las recojo directamente de mi jardín. Con buen aceite de oliva y limón recién exprimido se convierte en algo muy especial.
Así preparo el cuscús
Cubro el cuscús con caldo de verduras caliente que mejoré con mis hierbas preferidas. Después de cinco minutos lo esponjo con un tenedor para que quede bien suelto. Es un truco que aprendí de mi vecina marroquí.
Guardar
Cortar las verduras con cariño
Siempre corto las verduras al momento. Parto los tomatitos cherry por la mitad y pico los pepinos y pimientos en trocitos del tamaño de un bocado. Saco las semillas de granada en un bol con agua para evitar manchas. Todo debe quedar uniforme para que cada bocado sea perfecto.
Mi aderezo preferido
Para el aliño solo uso aceite de oliva de calidad y limones recién exprimidos. Pico finamente las hierbas que le dan su toque especial al aderezo. Lo ajusto con sal y pimienta hasta que queda equilibrado. Esta es el alma de la ensalada.
Juntando todo
En mi bol grande primero mezclo el cuscús con el aliño para que absorba los sabores. Luego añado las verduras coloridas y mezclo todo con cuidado. Esparzo las semillas de granada por encima que parecen pequeños rubíes.
El feta lo hace especial
Corto el queso feta en cubitos pequeños y lo añado al final. No quiero que se deshaga sino que mantenga sus trocitos cremosos. Su toque salado hace que la ensalada sea perfecta.
El equilibrio correcto
El secreto está en la armonía de los sabores. El aliño no puede ser ni muy ácido ni muy aceitoso. Las hierbas frescas dan vida a la ensalada y el feta aporta el toque sabroso. Cuando todo está en su punto, es como una pequeña sinfonía.
Mis versiones favoritas
A veces añado aceitunas negras o hojas de espinaca baby. Los trocitos de aguacate maduro hacen la ensalada más cremosa. En días mediterráneos le pongo alcaparras y corazones de alcachofa. Cada variación tiene su propio encanto.
Guardar
Perfecta para cualquier ocasión
En mi casa esta ensalada aparece en muchas ocasiones. Es perfecta para acompañar una barbacoa, como comida ligera llena sin ser pesada. Cuando vienen amigos sin avisar, se prepara rápido pero impresiona.
Cómo mejorarla aún más
Un pequeño consejo de mi cocina: después de mezclar, dejo reposar la ensalada media hora. Durante este tiempo, los condimentos penetran bien y los sabores se fusionan. Vale la pena esperar.
Guardarla con inteligencia
Mi ensalada se conserva bien en la nevera hasta dos días. La guardo en un recipiente de cristal cerrado para que todo se mantenga fresco. Perfecto para disfrutar otra porción deliciosa al día siguiente.
Un placer saludable
Lo que más valoro de esta ensalada es que no solo está rica sino que también es muy sana. El cuscús da energía y las verduras frescas están llenas de vitaminas. Un plato que sienta bien y sabe genial.
Ideal para preparar con antelación
En días ajetreados me gusta preparar la ensalada por adelantado. Metida en recipientes prácticos es mi comida preferida para llevar a la oficina. También queda genial en un picnic.
Guardar
La magia de las semillas de granada
Las semillas de granada de color rojo brillante son mi estrella secreta. No solo aportan un dulzor afrutado sino que también se ven preciosas. Brillan como pequeñas joyas en la ensalada.
El arte del condimento
Hago el caldo de verduras para el cuscús extra sabroso. Es la base del sabor. Con laurel, tomillo y una pizca de cúrcuma se vuelve especialmente aromático.
Probando nuevas ideas
En mi cocina me gusta experimentar. A veces tuesto garbanzos hasta que quedan crujientes o añado almendras tostadas. Los arándanos secos aportan un toque afrutado. Cada vez sale algo nuevo.
Los últimos detalles
Justo antes de servir me gusta espolvorear semillas de sésamo tostadas o pipas de calabaza. Ese pequeño crujido marca la diferencia. A veces también pico hierbas frescas extra por encima, no solo queda bonito sino que aporta más aroma.
Guardar
Una ensalada para todos
Mi ensalada de cuscús es un plato que reconforta de verdad. Llena sin ser pesada, alegra la vista y el paladar. Ya se disfrute al momento o después de reposar, siempre sabe estupenda. Una receta de la que ya no puedo prescindir.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cuánto tiempo dura la ensalada?
En la nevera, la ensalada aguanta unos 2 días. Aunque sabe mejor fresca cuando el couscous está suelto.
- → ¿Puedo sustituir el jarabe de granada?
Claro, puedes usar miel o jarabe de agave como opción. Pero el jarabe de granada le da un toque único.
- → ¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Puedes preparar los ingredientes, pero es mejor hidratar el couscous con caldo justo antes de servir para que quede esponjoso.
- → ¿Qué puedo usar en lugar de feta?
Prueba con halloumi o queso de cabra. Si eres vegano, el tofu en cubos funciona muy bien.
- → ¿Con qué puedo acompañar la ensalada?
Es perfecta como plato principal, pero también queda genial con verduras a la parrilla o acompañando falafel.
Conclusión
Un couscous ligero y rápido con un toque mediterráneo. La mezcla de verduras frescas, feta y granada crea un balance perfecto de sabores.