Crema Brócoli Cheddar (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
300g de brócoli.
02 -
150g de zanahorias (aproximadamente 2 medianas).
03 -
150g de queso cheddar rallado.
04 -
1 cebolla.
05 -
2 dientes de ajo.
06 -
40g de mantequilla.
07 -
20g de harina de trigo.
08 -
500ml de caldo de verduras.
09 -
250ml de nata para cocinar.
10 -
Una pizca de nuez moscada.
11 -
Sal al gusto.
12 -
Pimienta al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Lava el brócoli y escúrrelo bien. Ralla las zanahorias y pica el ajo y la cebolla en trocitos pequeños.
02 -
Derrite la mantequilla en una olla. Saltea la cebolla y luego añade el ajo durante unos segundos. Espolvorea con harina y mezcla bien.
03 -
Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición. Echa las zanahorias y el brócoli, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
04 -
Incorpora la nata y deja que el queso cheddar se derrita. Ajusta el sabor con sal, pimienta y nuez moscada.
# Notas:
01 -
Una sopa suave gracias al queso derretido.
02 -
Lista en solo 25 minutos.
03 -
Puedes hacerla más líquida agregando más caldo.