Crema Vegetales Rápida (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 cebolla blanca mediana, picada
02 -
4 tallos de apio, cortados en trozos
03 -
4 dientes de ajo, triturados
04 -
3 zanahorias medianas, troceadas
05 -
1 cucharada de aceite de oliva o de girasol
→ Verduras Adicionales
06 -
1 taza de guisantes congelados
07 -
½ taza de maíz congelado
08 -
1 taza de alubias blancas o garbanzos (opcional)
→ Base Cremosa
09 -
4 cucharadas de mantequilla vegetal
10 -
4 tazas de caldo de verduras
11 -
⅓ taza de harina común
12 -
1 taza de leche vegetal sin azúcar (como avena o almendra)
13 -
3 cucharadas de levadura nutricional
→ Condimentos
14 -
1 cucharadita de sal
15 -
½ cucharadita de pimienta
16 -
½ cucharadita de romero fresco
17 -
½ cucharadita de tomillo fresco
18 -
½ cucharadita de orégano fresco
# Instrucciones:
01 -
En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Echa el ajo, las zanahorias, la cebolla, el apio y un poco de sal. Cocina durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y transparente.
02 -
Añade la mantequilla vegetal y mezcla bien. Luego, incorpora la harina poco a poco, cubriendo todas las verduras hasta formar una base espesa.
03 -
Vierte lentamente el caldo y los condimentos, removiendo continuamente hasta que hierva suave y la mezcla espese.
04 -
Agrega los guisantes, el maíz, la leche vegetal, los garbanzos y la levadura nutricional. Cocina a fuego bajo por 5 a 7 minutos más, hasta que todo esté caliente.
# Notas:
01 -
Versión sin gluten posible usando harina especial
02 -
Se conserva en el refrigerador por 3 días