Sabor auténtico indio (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
150g de tomates cherry
02 -
1 cebolla
03 -
200g de queso fresco tipo Paneer (o Queso Oaxaca en México, Queso Fresco en España)
04 -
300g de espinacas frescas (o espinacas congeladas como alternativa)
05 -
1 trocito de jengibre del tamaño de un pulgar
06 -
3 dientes de ajo
→ Especias y otros
07 -
1 cucharadita de Garam Masala
08 -
2 cucharadas de aceite de oliva
09 -
3 cucharadas de crema para cocinar
10 -
Sal y pimienta al gusto
11 -
1-2 cucharaditas de comino molido
12 -
1/2 cucharadita de cilantro molido
13 -
Chilitos triturados al gusto
# Instrucciones:
01 -
Pela y pica el ajo, la cebolla y el jengibre en trocitos finos. Corta los tomates cherry en cuadritos pequeños. Parte el queso tipo Paneer en cubos del mismo tamaño.
02 -
Para las espinacas frescas, escáldalas unos 60 segundos en agua caliente. Si usas espinaca congelada, descongélala y exprímela suavemente. Después, licua las espinacas con 125ml de agua para obtener una textura cremosa.
03 -
En una sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocina el ajo, la cebolla y el jengibre durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y un poco dorados.
04 -
Añade los tomates cortados, el comino, el Garam Masala y el cilantro a la sartén. Cocina todo por otros 5 minutos hasta que los tomates estén tiernos.
05 -
Echa el puré de espinacas y los cuadritos de queso Paneer a la sartén. Mezcla todo mientras se calienta y al final añade la crema. Ajusta al gusto con sal, pimienta y chilitos triturados.
# Notas:
01 -
Este plato dura de 1 a 2 días en el refrigerador y puede recalentarse sin problemas.
02 -
Puedes acompañar esta comida con arroz basmati, pan naan o chapati.
03 -
Para hacerlo vegano, reemplaza el queso Paneer con tofu y usa leche de coco en lugar de crema.