Dal de Lentejas (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 300g de lentejas rojas.
02 - 200g de zanahorias.
03 - 1 pimiento pequeño.
04 - 1 cebolla grande.
05 - 4 dientes de ajo.
06 - 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
07 - 1/2 cucharada de aceite vegetal.
08 - 720ml de caldo de verduras.
09 - 240ml de leche de coco.
10 - 1,5 cucharaditas de comino molido.
11 - 1 cucharada de curry en polvo.
12 - 1/2 cucharada de azúcar o miel.
13 - 1 cucharadita de cúrcuma.
14 - 1 cucharadita de pimentón dulce.
15 - Sal y pimienta al gusto.
16 - 1/3 cucharadita de hojuelas de chile (opcional).

# Instrucciones:

01 - Lava bien las lentejas. Pica las verduras, corta el ajo y ralla el jengibre.
02 - Calienta el aceite en una olla, sofríe la cebolla hasta que quede transparente, y luego añade el jengibre, el ajo y los vegetales.
03 - Agrega las especias, incorpora las lentejas y el caldo. Cocina durante 10 minutos a fuego medio.
04 - Añade la leche de coco, deja cocinar 5 minutos más. Rectifica el sabor y decora con hierbas al gusto.

# Notas:

01 - No hace falta remojar las lentejas.
02 - Remueve constantemente durante la cocción.
03 - Puedes ajustar el picante como prefieras.
04 - Se conserva 2-3 días en refrigeración.

Volver