Kipferl Vainilla (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
250 g de harina de trigo tipo 000.
02 -
210 g de mantequilla ablandada.
03 -
100 g de almendras molidas.
04 -
80 g de azúcar o azúcar glass.
05 -
2 sobres de azúcar vainillado.
06 -
Una pizca de sal.
07 -
1 paquete de azúcar glass para cubrir.
08 -
2 sobres de azúcar vainillado para rebozar.
# Instrucciones:
01 -
Mezcla muy bien todos los ingredientes para obtener una masa.
02 -
Haz barras de masa de unos 4 cm de diámetro. Envuelve en papel film o vegetal y pon en la nevera de 30 a 60 minutos.
03 -
Tamiza el azúcar glass y mézclalo con el azúcar vainillado en un recipiente con tapa.
04 -
Corta las barras de masa en rodajas de 1-2 cm. Forma pequeños medias lunas y colócalos en la bandeja de horno.
05 -
Hornea a 175°C con ventilador entre 10 y 15 minutos hasta que tengan un leve color dorado.
06 -
Deja templar por 3 minutos y pásalos por la mezcla de azúcar. Déjalos enfriar por completo.
# Notas:
01 -
Hornea cada bandeja por separado para manejar mejor el tiempo de rebozado.
02 -
Es clave el momento justo para rebozar las piezas.
03 -
Se conservan de 3 a 4 semanas en una lata metálica.