Camarones Picantes Diabla (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 tomates Roma, cortados en trozos.
02 -
8 chiles guajillo, sin tallos ni semillas.
03 -
3 chiles de árbol, sin el tallo.
04 -
2 dientes de ajo.
05 -
½ cebolla blanca mediana, picada.
06 -
1 cucharadita de sal de mar.
07 -
4 cucharadas de aceite de oliva.
08 -
1½ libras de camarones grandes, pelados y desvenados.
09 -
Pimienta negra molida y sal al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Remoja los chiles secos en agua caliente durante 15 minutos hasta que estén blandos.
02 -
Saltea los camarones en aceite por un minuto de cada lado hasta que se tornen rosados.
03 -
Licúa los chiles hidratados junto con los tomates, el ajo, la cebolla y la sal, hasta obtener una mezcla suave.
04 -
Vierte la salsa sobre los camarones y cocina de 3 a 5 minutos hasta que burbujee y esté bien caliente.
# Notas:
01 -
Ajusta el picante variando la cantidad de chiles.
02 -
La salsa se puede preparar con anticipación.
03 -
Sirve como plato principal o como entrada.