Bolas de Leche Dulce (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para las bolitas
01 -
4 cucharadas de yogur
02 -
9 cucharadas de leche en polvo
03 -
1 pizca de levadura química (polvo de hornear)
04 -
2 cucharadas de sémola fina
05 -
3 cucharadas de harina de trigo (tipo común)
06 -
4 cucharadas de leche líquida
→ Para el jarabe
07 -
250 ml de agua
08 -
250 g de azúcar
09 -
1 cucharada de agua de rosas
10 -
½ cucharadita de azafrán en polvo (opcional)
11 -
3 vainas de cardamomo verde
# Instrucciones:
01 -
Mezcla el leche en polvo, harina, sémola y levadura química en un bol. Luego, agrega el yogur y la leche líquida. Forma una masa suave con las manos.
02 -
Divide la masa en 12 porciones. Con las manos ligeramente engrasadas, forma bolitas lisas sin grietas en la superficie.
03 -
Hierve azúcar, agua y las vainas de cardamomo hasta que el jarabe espese un poco. Añade el agua de rosas y mezcla todo bien. Reserva.
04 -
Calienta el aceite y fríe las bolitas a fuego medio hasta que estén doradas. Inmediatamente colócalas en el jarabe caliente y deja que absorban el líquido durante 15 minutos.
# Notas:
01 -
Las bolitas deben quedar suaves y fritas a fuego lento para cocinarse uniformemente por dentro.