Eier mit Béchamel (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de brócoli.
02 -
3 zanahorias.
03 -
250 g de champiñones.
04 -
200 g de arroz blanco de grano largo.
05 -
Sal al gusto.
06 -
8 huevos (tamaño mediano).
07 -
1 cucharada de aceite.
08 -
2 cucharadas de mantequilla.
09 -
2 cucharadas de harina.
10 -
400 ml de leche.
11 -
50 g de hierbas finas congeladas.
12 -
Pimienta al gusto.
13 -
Nuez moscada al gusto.
# Instrucciones:
01 -
Corta el brócoli en floretes, las zanahorias en rodajas y parte los champiñones a la mitad.
02 -
Cocina el arroz según las indicaciones del paquete. Hierve los huevos durante 10 minutos. Cocina el brócoli y las zanahorias 5 minutos y guarda 300 ml del agua de cocción.
03 -
Fríe los champiñones en aceite durante 4-5 minutos y reserva.
04 -
Derrite la mantequilla, añade la harina y mezcla. Agrega poco a poco la leche junto con el agua de cocción, hierve y mezcla bien. Incorpora las hierbas y sazona al gusto.
05 -
Pela los huevos, caliéntalos en la salsa junto con los vegetales y los champiñones. Sirve todo con el arroz.
# Notas:
01 -
Guarda el agua de cocción para hacer la salsa.
02 -
Opcionalmente, puedes cortar los huevos por la mitad.
03 -
Agrega las hierbas congeladas directamente a la salsa.