Judías Verdes Eintopf (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
200 g zanahorias peladas.
02 -
1/2 bulbo de hinojo.
03 -
500 g de papas harinosas.
04 -
400 g de judías verdes frescas.
05 -
1 cebolla mediana.
06 -
2 dientes pequeños de ajo.
07 -
50 g de margarina vegetal.
08 -
1000 ml de caldo de verduras.
09 -
2 hojas de laurel secas.
10 -
1 cucharadita de orégano seco.
11 -
1/2 cucharadita de tomillo seco.
12 -
Sal al gusto.
13 -
Pimienta al gusto.
14 -
2 cucharadas de vinagre de manzana.
# Instrucciones:
01 -
Limpia las judías, corta las puntas y divídelas en trozos de 3 cm. Pela las papas y zanahorias, luego córtalas en cuadrados medianos. Corta el hinojo en dados pequeños.
02 -
Pica el ajo y la cebolla después de pelarlos. Derrite la margarina en un sartén grande y sofríelos hasta que estén suaves.
03 -
Añade las zanahorias y papas al sartén, mezcla un poco y cocina un par de minutos. Luego, vierte el caldo, agrega las hojas de laurel y deja tapado a fuego lento por cinco minutos.
04 -
Pon las judías, el hinojo y el vinagre en la olla. Echa tomillo y orégano, añade sal y pimienta al gusto, y cocina durante otros 15 minutos.
05 -
Retira del fuego y sirve caliente en platos hondos o boles.
# Notas:
01 -
Un plato sin carne, muy saludable y lleno de sabor.
02 -
Con margarina vegetal, se convierte en una opción vegana.
03 -
Repleto de verduras y hierbas aromáticas.