Empanadas Manzana Horneadas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 tazas de harina de trigo común.
02 -
1/2 taza de azúcar blanca.
03 -
1 pizca de sal fina.
04 -
1 taza de mantequilla bien fría, cortada en trozos.
05 -
2 huevos grandes.
06 -
2 cucharadas de agua fría, aproximadamente.
07 -
5 manzanas rojas grandes, peladas y picadas en cubos.
08 -
3/4 de taza de piloncillo rallado o azúcar morena.
09 -
1 cucharada de jugo de limón fresco.
10 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
11 -
1/4 de cucharadita de canela molida.
12 -
1/8 de cucharadita de clavo molido.
13 -
1 clara de huevo, para barnizar.
14 -
4 cucharadas de azúcar mascabado o de caña para decorar.
# Instrucciones:
01 -
Hierve las manzanas junto con el piloncillo, jugo de limón, vainilla, canela y clavos a fuego medio. Remueve durante 15-20 minutos hasta que estén suaves.
02 -
Pon en un procesador la harina, azúcar, sal, mantequilla, huevos y agua. Mezcla hasta formar una masa. Dale forma de bola, luego divídela en 16 partes.
03 -
Extiende cada porción formando un disco de unos 15 a 18 centímetros. Separa con papel encerado y refrigera por 30 minutos.
04 -
Coloca 2 1/2 cucharadas de relleno al centro de cada disco. Dóblalo y sella los bordes presionando con un tenedor.
05 -
Haz pequeños cortes en la parte superior, barniza con la clara y espolvorea azúcar. Hornea a 190°C por 25-30 minutos hasta que se doren.
# Notas:
01 -
Puedes hacer el relleno con anticipación y guardarlo hasta por una semana.
02 -
Los discos de masa se pueden congelar hasta por un mes.
03 -
Si no quieres hacer la masa, compra discos listos para empanadas.