Ensalada fresca con burrata (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Para la ensalada
01 -
1 paquete de rúcula fresca
02 -
2 cucharaditas de sésamo negro
03 -
1 aguacate maduro
04 -
300g de pechuga de pollo
05 -
500g de fresas frescas
06 -
1 bola de Burrata
→ Para la marinada
07 -
2 cucharaditas de pimentón dulce
08 -
1 cucharadita de curry
09 -
3 cucharadas de aceite de oliva
10 -
2 cucharaditas de hierbas secas (tomillo, romero, perejil)
→ Para el aderezo
11 -
6 cucharadas de aceite de oliva
12 -
Sal y pimienta al gusto
13 -
1 cucharada de mostaza
14 -
2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
15 -
1 cucharadita de miel
# Instrucciones:
01 -
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Mezcla los ingredientes de la marinada y deja que el pollo absorba los sabores.
02 -
Lava la rúcula y escurre bien el exceso de agua. Corta las fresas en cuartos. Parte el aguacate en rodajas o cubos.
03 -
Coloca todos los ingredientes del aderezo en un frasco con tapa y agítalo vigorosamente hasta que quede homogéneo.
04 -
Cocina los trozos de pollo marinados en la freidora de aire a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y jugosos por dentro.
05 -
Reparte todos los ingredientes en dos platos grandes. Rocía con el aderezo y espolvorea el sésamo por encima. Coloca la Burrata cortada en el centro y sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
La cantidad de Burrata puede dividirse entre dos platos según prefieras.
02 -
El aderezo puede guardarse perfectamente en un frasco con tapa.