Ensalada con Caldo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de papas tipo harinosas.
02 -
100 ml de caldo de verduras.
03 -
1 cebolla picada.
04 -
3 cucharadas de aceite vegetal.
05 -
2 cucharadas de vinagre de manzana o blanco.
06 -
1 cucharada de mostaza.
07 -
1 cucharadita de sirope de agave o miel de abeja.
08 -
5 rábanos (opcional).
09 -
2 cucharadas de eneldo fresco.
10 -
2 cucharadas de perejil fresco.
11 -
Sal al gusto.
12 -
Pimienta al gusto.
13 -
Yogur o mayonesa (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Hierve las papas sin pelar en agua con sal durante 15-20 minutos. Escúrrelas y deja que se enfríen un poco.
02 -
Dora las cebollas en el aceite hasta que estén suaves, añade el caldo caliente y mezcla con las especias.
03 -
Pela y corta las papas en rodajas. Mézclalas con el aderezo tibio y los rábanos rebanados.
04 -
Deja reposar el preparado por 30 minutos. Añade las hierbas frescas, ajusta el sabor y sirve.
# Notas:
01 -
Se conserva hasta 3 días en el refrigerador.
02 -
Enfriar las papas bajo agua fría facilita pelarlas.