Pasta con Mayo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
250g de pasta corta (como fusilli o similar).
02 -
200g de mortadela o salchicha artesanal.
03 -
100g de pepinillos (y 2 cucharadas del líquido de los pepinillos).
04 -
2 huevos.
05 -
175g de mayonesa.
06 -
1 cucharadita pequeña de mostaza (puede ser Dijon o suave).
07 -
1/4-1/2 cucharadita de sal.
08 -
Pizca de pimienta.
09 -
1/4 de cucharadita de pimentón.
10 -
1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
11 -
Cebollino fresco picado (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Cocina la pasta al dente y enjuágala con agua fría. Cocina los huevos hasta que estén duros (unos 9-10 minutos).
02 -
Corta la mortadela en cubos, los pepinillos en rodajas y los huevos en pequeños trozos o cuartos.
03 -
Combina la pasta, los pedazos de embutido y los pepinillos. Añade el líquido de los pepinillos. Déjalo reposar un rato.
04 -
Mezcla la mayonesa con las especias. Incorpóralo con los demás ingredientes. Luego, agrega con cuidado los huevos y decora con cebollino al gusto.
# Notas:
01 -
Guarda en la nevera.
02 -
Se mantiene bueno por 2 días.
03 -
Puedes agregar más líquido de pepinillos para darle frescura.
04 -
Sirve como acompañamiento o plato principal.