Fresca ensalada de pepino (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes de ensalada
01 -
1 cebolla morada
02 -
2 pepinos
03 -
2 cucharaditas de sal
04 -
2 cucharaditas de eneldo seco
→ Aderezo
05 -
150 g de crema ácida
06 -
3 cucharadas de vinagre de manzana o de vino blanco
07 -
3 cucharadas de aceite de girasol
08 -
Una pizca de azúcar
09 -
Un poco de pimienta
# Instrucciones:
01 -
Limpia muy bien los pepinos (puedes pelarlos si quieres) y córtalos en rebanadas finísimas. Ponles sal, mézclalos bien y déjalos reposar unos 30 minutos para que suelten agua. Luego pásalos a un colador y presiona suavemente para quitarles el exceso de líquido.
02 -
Mezcla en un recipiente la crema ácida, el vinagre, la pizca de azúcar, un poco de pimienta y el aceite. Revuelve hasta que esté todo liso. Añade el eneldo y vuelve a mezclar bien (también puedes usar un agitador para aderezos).
03 -
Pica la cebolla morada en trocitos pequeños y ponla sobre los pepinos. Integra los pepinos con el aderezo y sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Esta ensalada de pepino refrescante es ideal como acompañamiento a la parrilla o para platos caseros tradicionales.
02 -
Si la preparas con antelación, el sabor será más intenso porque los pepinos absorben mejor el aderezo.