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Una noche se me antojaba comida asiática para llevar pero no quería esperar ni gastar mucho dinero. Así que preparé estos Fideos con Carne Molida estilo Mongol súper rápido. Ahora siempre los hago cuando voy con prisas pero no quiero renunciar a esos sabores deliciosos. Entre la salsa dulce y salada y los fideos suaves, no queda nada cuando mi familia huele que están en la cocina.
Ingredientes Sencillos Gran Sabor
Me encanta cómo esta preparación convierte ingredientes comunes en algo especial. Optar por carne molida en vez de bistec lo hace más barato y rapidísimo. La salsa la preparo solo con lo que suelo tener en la despensa pero el sabor es tan rico como el de mi sitio favorito de comida para llevar.
Lo Que Vas a Usar
- Carne Molida de Res: 500g, baja en grasa, así queda sabrosa pero sin exceso de aceite.
- Linguini: 340g, cocido hasta que quede suave pero firme.
- Salsa de Soya: 125ml, estilo bajo en sal si quieres controlar el sodio.
- Azúcar Morena: 60g bien apretada, para ese punto dulce.
- Caldo de Res: 250ml, le da cuerpo y sabor.
- Ajo: 4 dientes, picados, mejor si es fresco.
- Chile en Hojuelas: 1/2 cdta, mete un toque picante leve.
- Maicena: 1 cda, mezclada con un poco de agua para que la salsa quede espesa.
- Aceite: 2 cdas, sirve para dorar la carne y arrancar la salsa.
- Para Decorar (opcional): Cebollín picado y semillas de sésamo para terminar con frescura y un punto crujiente.
Irresistible Noche Asiática
- Comienza por la Pasta
- Pon a hervir la pasta en agua con sal y déjala cocer hasta que quede al dente, ni tan dura ni tan blanda.
- Dora la Carne
- Mientras la pasta se cocina, calienta una sartén con un poco de aceite y tira ahí la carne molida hasta que la veas tostadita y suelta.
- Monta la Salsa
- Mete el ajo, deja que huela rico, añade la salsa de soya, el azúcar morena, el caldo y las hojuelas de chile. Échalo a cocer suave para que se mezclen los sabores.
- Haz el Toque Espeso
- Revuelve la maicena con un poco de agua y échala. Vas a ver cómo la salsa agarra cuerpo y queda brillante.
- Une Todo
- Cuando los fideos estén listos, tíralos a la sartén con la salsa. Mézclalos hasta que todos brillen bien bañaditos. Pon cebollín y semillas de sésamo por arriba si quieres lucirte.
Ponle Tu Sello
A veces cambio la carne por pavo molido si busco algo más suave. También aprovecho para echarle verduras que tenga por ahí: pimientos, brócoli o ejotes quedan de lujo. Y si en casa les gustan bien jugosos, echo un poco más de salsa. Los niños se chupan los dedos.
Guardar
Guárdalo para Después
Si sobra, guarda los fideos en el refri y aguanta bien varios días. Cuando los quieras otra vez, caliéntalos en sartén con un toque de caldo. Hasta me parecen más sabrosos al día siguiente. Son geniales para armar viandas.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
Claro, puedes cambiar los fideos por lo mein, udon o incluso fideos de arroz. Ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
- → ¿Qué tan picante es este platillo?
El picante es opcional, dependiendo de si agregas hojuelas de chile. Si no las usas, el sabor es suave y apto para toda la familia.
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
Aunque es mejor servido recién hecho, las sobras se conservan bien en el refrigerador por 2-3 días. Los fideos pueden absorber más salsa con el tiempo.
- → ¿Con qué lo puedo acompañar?
Es perfecto con brócoli al vapor, vegetales salteados o una ensalada asiática sencilla. También puede ser una comida completa por sí solo.
- → ¿Puedo usar carne de pavo?
Claro, la carne de pavo es una alternativa más magra. Solo considera añadir un poco más de aceite al cocinar, ya que tiene menos grasa que la carne de res.
Conclusión
Una preparación sencilla y veloz de fideos con carne molida estilo mongol que trae los sabores de restaurante a tu cocina en solo 15 minutos. Ideal para semanas ocupadas en las que quieres algo delicioso sin complicaciones.