Kekse de Chocolate (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
250g de harina.
02 -
1 cucharadita de levadura química.
03 -
1 pizca de sal.
04 -
1 pizca de canela en polvo.
05 -
1 cucharada de cacao en polvo.
06 -
80g de azúcar glas (para cubrir).
07 -
30g de azúcar normal (para cubrir).
08 -
140g de azúcar blanco.
09 -
100g de chocolate negro.
10 -
120g de mantequilla a temperatura ambiente.
11 -
3 huevos.
# Instrucciones:
01 -
Derrite el chocolate usando el baño maría, mezcla con la mantequilla y deja que baje un poco la temperatura. Combina primero los ingredientes secos y después añádelos al chocolate con mantequilla. Incorpora los huevos, moldea la masa en forma de cilindro y déjala enfriar en el refrigerador por al menos 2 horas o preferiblemente durante la noche.
02 -
Haz bolitas del tamaño de una avellana con la masa, pásalas primero por azúcar normal, luego por azúcar glas, y colócalas separadas en la bandeja para hornear.
03 -
Hornea en un horno precalentado a 180°C (calor arriba y abajo) durante 8-10 minutos. Sácalas del horno mientras aún están blandas y deja que se enfríen sobre una rejilla.
# Notas:
01 -
La masa es bastante pegajosa, asegúrate de refrigerarla bien antes.
02 -
Primero pásalas por azúcar normal y después por azúcar glas.
03 -
El interior de las galletas debe quedar jugoso.
04 -
Las galletas se conservan bien hasta 2 semanas.