Galletas Suaves y Sabrosas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 1/4 tazas de harina de trigo común.
02 -
1 1/2 cucharadas de jengibre en polvo.
03 -
1/4 de cucharadita de clavo molido.
04 -
1/4 de cucharadita de nuez moscada.
05 -
1/2 cucharadita de sal.
06 -
1 1/2 cucharaditas de canela.
07 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
08 -
3/4 de taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
09 -
3/4 de taza de azúcar morena, bien prensada.
10 -
1/2 taza de miel de caña o melaza.
11 -
1 huevo grande, a temperatura ambiente.
12 -
2 1/2 tazas de azúcar glas.
13 -
4 cucharadas de agua tibia.
14 -
2 cucharadas de polvo para merengue.
15 -
1/2 cucharadita de cremor tártaro.
# Instrucciones:
01 -
Mezcla la harina, las especias, el bicarbonato y la sal con un batidor.
02 -
Bate la mantequilla, el azúcar morena y la miel de caña hasta que quede esponjoso. Añade el huevo. Agrega los ingredientes secos poco a poco hasta que se integren.
03 -
Divide la masa, envuélvela en plástico y llévala al refrigerador durante 1 hora o toda la noche.
04 -
Extiende la masa a un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie enharinada. Corta las formas y colócalas en bandejas forradas con papel de horno.
05 -
Hornea a 175°C por 9-10 minutos. Enfría en las bandejas por 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
06 -
Bate los ingredientes del glaseado hasta que estén brillantes, aproximadamente entre 1 y 3 minutos. Mantén cubierto hasta su uso.
# Notas:
01 -
La masa puede prepararse con anticipación y refrigerarse toda la noche.
02 -
Si la masa se pega al extenderla, usa un poco de harina.
03 -
Espera a que las galletas estén totalmente frías antes de decorarlas.