Galletas Naranja (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 naranja ecológica.
02 -
200 g de harina.
03 -
60 g de azúcar en polvo.
04 -
1 sobre de azúcar de vainilla.
05 -
Una pizca de sal.
06 -
60 g de almendras molidas y blanqueadas.
07 -
130 g de mantequilla fría.
08 -
100 g de chocolate blanco.
# Instrucciones:
01 -
Lava bien la naranja con agua caliente, ralla la cáscara (solamente la parte naranja) y exprime unos 2 cucharadas de jugo.
02 -
Mezcla la harina, azúcar en polvo, azúcar de vainilla, sal y las almendras. Agrega la ralladura, el jugo de la naranja y los trozos de mantequilla, amasando todo rápidamente hasta formar una masa suave.
03 -
Forma un cilindro con la masa, envuélvela en film transparente y colócala en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
04 -
Pon el horno a calentar a 180°C con ventilación. Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel vegetal.
05 -
Corta discos de la masa fría, haz bolitas con ellos, colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente.
06 -
Hornea en la parte media del horno durante unos 10 minutos y deja que se enfríen por completo tras sacarlas.
07 -
Derrite el chocolate blanco al baño maría y úsalo para decorar las galletas. Si quieres, espolvorea un poco de cáscara de naranja fresca por encima.
# Notas:
01 -
El azúcar de vainilla puede sustituirse por pasta o esencia de vainilla.
02 -
No uses la parte blanca de la cáscara, ya que es amarga.
03 -
La masa puede prepararse con antelación y guardarse en frío.