Galletas de Navidad (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
360 g de harina.
02 -
15 g de especias para galletas de jengibre.
03 -
3 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.
04 -
Una pizca de bicarbonato.
05 -
110 g de mantequilla blanda.
06 -
110 g de azúcar moreno.
07 -
200 g de miel de caña o melaza.
08 -
1 huevo.
09 -
1 clara de huevo.
10 -
1 cucharadita de jugo de limón.
11 -
250 g de azúcar glas.
12 -
Una pizca de sal.
# Instrucciones:
01 -
Combina los ingredientes secos en un recipiente. Mezcla los líquidos por separado y únelo con lo seco. Amasa todo y deja refrigerar toda la noche.
02 -
Estira la masa hasta un grosor de 4-6 mm y usa moldes para cortar las figuras. Colócalas en bandejas para hornear.
03 -
En un horno precalentado a 170°C (o 150°C con ventilador), cocina durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar completamente.
04 -
Bate la clara junto con el jugo de limón hasta que quede firme. Agrega poco a poco el azúcar glas mientras mezclas.
05 -
Extiende el glaseado sobre las galletas y deja que se sequen bien antes de servir.
# Notas:
01 -
La masa necesita reposar durante toda la noche.
02 -
Rinde para tres bandejas.
03 -
El glaseado requiere tiempo para secarse completamente.