Galletas de Navidad

Destacado en Vamos a hornear algo maravilloso.

Clásicas galletas navideñas hechas con especias, dejadas reposar toda la noche y cubiertas de glaseado dulce.
Maria Author
Actualizado el Tue, 15 Jul 2025 11:29:03 GMT
Cinco galletas navideñas decoradas sobre una bandeja negra. Guardar
Cinco galletas navideñas decoradas sobre una bandeja negra. | recetasdelucia.com

Mis galletas de jengibre llenan la cocina de ambiente navideño. La masa suave y las especias aromáticas hacen que este clásico sea divertido para decorar como más te guste.

Por qué son únicas

El sabor inolvidable se lo dan el cacao, el sirope y las especias para galleta navideña. Ese toque picante va genial con un café o para regalar en Navidad.

Qué necesitas

  • Masa base: 250 g de harina, 2 cucharaditas de especias navideñas, 1 cucharada de cacao, una pizca de bicarbonato.
  • Para la mezcla: 125 g mantequilla blanda, 100 g azúcar, 2 cucharadas de sirope de agave, 1 huevo.

Hacer la masa

Líquidos
Bate mantequilla con azúcar y sirope hasta cremoso, pon el huevo después.
Secos
Junta harina, cacao, especias y bicarbonato en otro bol.
Amasar
Combina todo, tapa y deja en la nevera toda la noche.

Manos a la obra

Cortar
Estira la masa hasta que quede de unos 4 a 6 mm y corta las formas que quieras.
Al horno
Hornea a 170 °C por 12-15 minutos hasta verlos doraditos.
Bandeja con cuatro galletas decoradas en forma de suéter y glaseado blanco. Guardar
Bandeja con cuatro galletas decoradas en forma de suéter y glaseado blanco. | recetasdelucia.com

Glaseado perfecto

Monta claras de huevo con sal y limón, luego vierte poco a poco el azúcar glas. Así te quedará el glaseado grueso y brillante.

Hazlos bonitos

Con una manga pastelera dibuja líneas, puntos o lo que se te ocurra. Si tienes colorante, crea detalles coloridos.

Guárdalas bien

Si las metes en botes bien cerrados aguantan dos semanas. Puedes congelarlas y decorar después de descongelar.

Pruébalos distinto

Ponle nueces, trocitos de chocolate o frutas secas en la masa. Añade canela, jengibre o cardamomo y dales otro aire.

Formas divertidas

Haz desde renos hasta estrellas, tú eliges. Los moldes hacen que cada uno sea diferente.

Plato con cuatro galletas especiadas en forma de suéter y glaseado blanco. Guardar
Plato con cuatro galletas especiadas en forma de suéter y glaseado blanco. | recetasdelucia.com

Quedan genial para regalar

Envuélvelas bonitas en bolsitas o cajas con una cuerda y una nota y verás que regalo tan especial das.

Arma tu casita

Esta masa sirve perfecto para una casita de jengibre. Recorta, pega las piezas con el glaseado y decora todo colorido.

Deja que se suavicen

Pon media manzana dentro del bote y las galletas se pondrán suaves. En unos días quedan tiernas y deliciosas.

Ideal con niños

Recortar y decorar es lo que más les divierte. Así pasan un rato genial y guardan recuerdos lindos.

Cuida el planeta

Elige harina orgánica, mantequilla local y cacao justo. Así disfrutas de tus galletas sin dañar el mundo.

Bandeja con seis galletas en forma de suéter decoradas con glaseado blanco. Guardar
Bandeja con seis galletas en forma de suéter decoradas con glaseado blanco. | recetasdelucia.com

Famosas en todo el mundo

Desde las galletas alemanas hasta los pepparkakor de Suecia, cada país tiene su estilo. Atrévete con versiones de otros lugares.

Preguntas Frecuentes

→ ¿Por qué es importante dejar reposar la masa?
El tiempo de reposo mejora el sabor y hace que la masa sea más manejable. También ayuda a resaltar las especias.
→ ¿Cómo hago para que el glaseado se endurezca?
Déjalo secar completamente. Usar jugo de limón y batir bien es clave para lograr la textura correcta.
→ ¿Cuánto tiempo se mantienen frescas?
Guardadas en un recipiente hermético, las galletas duran semanas y tienden a volverse más suaves con el tiempo.
→ ¿Cuál es el grosor ideal de la masa?
Entre 4-6 mm es lo mejor. Muy fina se endurece, muy gruesa queda cruda en el centro.
→ ¿Cómo sé cuándo retirarlas del horno?
Cuando los bordes estén levemente dorados pero no oscuros. Esto garantiza que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

Galletas de Navidad

Galletas suaves con especias navideñas, cubiertas de glaseado blanco. Ideales para compartir durante las fiestas.

Tiempo de Preparación
40 Minutos
Tiempo de Cocción
45 Minutos
Tiempo Total
85 Minutos

Categoría: Cocina Dulce

Dificultad: Intermedia

Cocina: Alemana

Rendimiento: 60 Porciones (3 bandejas)

Información Dietética: Vegetariano

Ingredientes

01 360 g de harina.
02 15 g de especias para galletas de jengibre.
03 3 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.
04 Una pizca de bicarbonato.
05 110 g de mantequilla blanda.
06 110 g de azúcar moreno.
07 200 g de miel de caña o melaza.
08 1 huevo.
09 1 clara de huevo.
10 1 cucharadita de jugo de limón.
11 250 g de azúcar glas.
12 Una pizca de sal.

Instrucciones

Paso 01

Combina los ingredientes secos en un recipiente. Mezcla los líquidos por separado y únelo con lo seco. Amasa todo y deja refrigerar toda la noche.

Paso 02

Estira la masa hasta un grosor de 4-6 mm y usa moldes para cortar las figuras. Colócalas en bandejas para hornear.

Paso 03

En un horno precalentado a 170°C (o 150°C con ventilador), cocina durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar completamente.

Paso 04

Bate la clara junto con el jugo de limón hasta que quede firme. Agrega poco a poco el azúcar glas mientras mezclas.

Paso 05

Extiende el glaseado sobre las galletas y deja que se sequen bien antes de servir.

Notas

  1. La masa necesita reposar durante toda la noche.
  2. Rinde para tres bandejas.
  3. El glaseado requiere tiempo para secarse completamente.

Utensilios Necesarios

  • Bandejas para hornear.
  • Batidora.
  • Cortadores de galletas.

Información sobre Alergias

Por favor, revisa los ingredientes para posibles alérgenos y consulta a un profesional de la salud en caso de duda.
  • Gluten.
  • Huevos.
  • Productos lácteos.

Información Nutricional (Por Porción)

Es importante considerar esta información como aproximada y no utilizarla como consejo de salud definitivo.
  • Calorías: 1421
  • Grasa Total: 12 g
  • Carbohidratos Totales: 65 g
  • Proteínas: 3 g