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Mis galletas de jengibre llenan la cocina de ambiente navideño. La masa suave y las especias aromáticas hacen que este clásico sea divertido para decorar como más te guste.
Por qué son únicas
El sabor inolvidable se lo dan el cacao, el sirope y las especias para galleta navideña. Ese toque picante va genial con un café o para regalar en Navidad.
Qué necesitas
- Masa base: 250 g de harina, 2 cucharaditas de especias navideñas, 1 cucharada de cacao, una pizca de bicarbonato.
- Para la mezcla: 125 g mantequilla blanda, 100 g azúcar, 2 cucharadas de sirope de agave, 1 huevo.
Hacer la masa
- Líquidos
- Bate mantequilla con azúcar y sirope hasta cremoso, pon el huevo después.
- Secos
- Junta harina, cacao, especias y bicarbonato en otro bol.
- Amasar
- Combina todo, tapa y deja en la nevera toda la noche.
Manos a la obra
- Cortar
- Estira la masa hasta que quede de unos 4 a 6 mm y corta las formas que quieras.
- Al horno
- Hornea a 170 °C por 12-15 minutos hasta verlos doraditos.
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Glaseado perfecto
Monta claras de huevo con sal y limón, luego vierte poco a poco el azúcar glas. Así te quedará el glaseado grueso y brillante.
Hazlos bonitos
Con una manga pastelera dibuja líneas, puntos o lo que se te ocurra. Si tienes colorante, crea detalles coloridos.
Guárdalas bien
Si las metes en botes bien cerrados aguantan dos semanas. Puedes congelarlas y decorar después de descongelar.
Pruébalos distinto
Ponle nueces, trocitos de chocolate o frutas secas en la masa. Añade canela, jengibre o cardamomo y dales otro aire.
Formas divertidas
Haz desde renos hasta estrellas, tú eliges. Los moldes hacen que cada uno sea diferente.
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Quedan genial para regalar
Envuélvelas bonitas en bolsitas o cajas con una cuerda y una nota y verás que regalo tan especial das.
Arma tu casita
Esta masa sirve perfecto para una casita de jengibre. Recorta, pega las piezas con el glaseado y decora todo colorido.
Deja que se suavicen
Pon media manzana dentro del bote y las galletas se pondrán suaves. En unos días quedan tiernas y deliciosas.
Ideal con niños
Recortar y decorar es lo que más les divierte. Así pasan un rato genial y guardan recuerdos lindos.
Cuida el planeta
Elige harina orgánica, mantequilla local y cacao justo. Así disfrutas de tus galletas sin dañar el mundo.
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Famosas en todo el mundo
Desde las galletas alemanas hasta los pepparkakor de Suecia, cada país tiene su estilo. Atrévete con versiones de otros lugares.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué es importante dejar reposar la masa?
- El tiempo de reposo mejora el sabor y hace que la masa sea más manejable. También ayuda a resaltar las especias.
- → ¿Cómo hago para que el glaseado se endurezca?
- Déjalo secar completamente. Usar jugo de limón y batir bien es clave para lograr la textura correcta.
- → ¿Cuánto tiempo se mantienen frescas?
- Guardadas en un recipiente hermético, las galletas duran semanas y tienden a volverse más suaves con el tiempo.
- → ¿Cuál es el grosor ideal de la masa?
- Entre 4-6 mm es lo mejor. Muy fina se endurece, muy gruesa queda cruda en el centro.
- → ¿Cómo sé cuándo retirarlas del horno?
- Cuando los bordes estén levemente dorados pero no oscuros. Esto garantiza que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.