
Mis galletas de jengibre llenan la cocina de ambiente navideño. La masa suave y las especias aromáticas hacen que este clásico sea divertido para decorar como más te guste.
Por qué son únicas
El sabor inolvidable se lo dan el cacao, el sirope y las especias para galleta navideña. Ese toque picante va genial con un café o para regalar en Navidad.
Qué necesitas
- Masa base: 250 g de harina, 2 cucharaditas de especias navideñas, 1 cucharada de cacao, una pizca de bicarbonato.
- Para la mezcla: 125 g mantequilla blanda, 100 g azúcar, 2 cucharadas de sirope de agave, 1 huevo.
Hacer la masa
- Líquidos
- Bate mantequilla con azúcar y sirope hasta cremoso, pon el huevo después.
- Secos
- Junta harina, cacao, especias y bicarbonato en otro bol.
- Amasar
- Combina todo, tapa y deja en la nevera toda la noche.
Manos a la obra
- Cortar
- Estira la masa hasta que quede de unos 4 a 6 mm y corta las formas que quieras.
- Al horno
- Hornea a 170 °C por 12-15 minutos hasta verlos doraditos.

Glaseado perfecto
Monta claras de huevo con sal y limón, luego vierte poco a poco el azúcar glas. Así te quedará el glaseado grueso y brillante.
Hazlos bonitos
Con una manga pastelera dibuja líneas, puntos o lo que se te ocurra. Si tienes colorante, crea detalles coloridos.
Guárdalas bien
Si las metes en botes bien cerrados aguantan dos semanas. Puedes congelarlas y decorar después de descongelar.
Pruébalos distinto
Ponle nueces, trocitos de chocolate o frutas secas en la masa. Añade canela, jengibre o cardamomo y dales otro aire.
Formas divertidas
Haz desde renos hasta estrellas, tú eliges. Los moldes hacen que cada uno sea diferente.

Quedan genial para regalar
Envuélvelas bonitas en bolsitas o cajas con una cuerda y una nota y verás que regalo tan especial das.
Arma tu casita
Esta masa sirve perfecto para una casita de jengibre. Recorta, pega las piezas con el glaseado y decora todo colorido.
Deja que se suavicen
Pon media manzana dentro del bote y las galletas se pondrán suaves. En unos días quedan tiernas y deliciosas.
Ideal con niños
Recortar y decorar es lo que más les divierte. Así pasan un rato genial y guardan recuerdos lindos.
Cuida el planeta
Elige harina orgánica, mantequilla local y cacao justo. Así disfrutas de tus galletas sin dañar el mundo.

Famosas en todo el mundo
Desde las galletas alemanas hasta los pepparkakor de Suecia, cada país tiene su estilo. Atrévete con versiones de otros lugares.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué es importante dejar reposar la masa?
- El tiempo de reposo mejora el sabor y hace que la masa sea más manejable. También ayuda a resaltar las especias.
- → ¿Cómo hago para que el glaseado se endurezca?
- Déjalo secar completamente. Usar jugo de limón y batir bien es clave para lograr la textura correcta.
- → ¿Cuánto tiempo se mantienen frescas?
- Guardadas en un recipiente hermético, las galletas duran semanas y tienden a volverse más suaves con el tiempo.
- → ¿Cuál es el grosor ideal de la masa?
- Entre 4-6 mm es lo mejor. Muy fina se endurece, muy gruesa queda cruda en el centro.
- → ¿Cómo sé cuándo retirarlas del horno?
- Cuando los bordes estén levemente dorados pero no oscuros. Esto garantiza que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.