01 -
Precalienta el horno a 175°C y cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
02 -
Desmenuza la pasta de almendra en un recipiente, agrega el azúcar y mezcla bien.
03 -
Incorpora las claras de huevo y el extracto de almendra hasta que quede una mezcla uniforme.
04 -
Poco a poco, combina la harina sin gluten hasta obtener una masa pegajosa.
05 -
Toma porciones del tamaño de una cucharada y dales forma de bolitas.
06 -
Presiona las almendras laminadas sobre cada bolita de masa.
07 -
Hornéalas durante 15 a 18 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
08 -
Déjalas reposar en la bandeja por 5 minutos antes de moverlas a una rejilla para enfriar.