Galletas suaves pistacho (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
70g de azúcar moreno.
02 -
1 huevo grande.
03 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
04 -
115g de mantequilla a temperatura ambiente.
05 -
60g de chispas de chocolate blanco.
06 -
150g de harina.
07 -
1/2 cucharadita de levadura en polvo.
08 -
Una pizca de sal.
09 -
100g de pistachos troceados.
# Instrucciones:
01 -
Precalienta a 175°C y coloca papel para hornear en una bandeja.
02 -
Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añade el huevo y la esencia de vainilla. Combina la harina, la levadura y la sal. Agrega esta mezcla a la crema de mantequilla. Finalmente, incorpora los pistachos y las chispas de chocolate.
03 -
Crea bolitas pequeñas con la masa y colócalas separadas sobre la bandeja.
04 -
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Deja reposar en la bandeja por 5 minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que enfríen.
# Notas:
01 -
Usa mantequilla que esté suave, pero no derretida.
02 -
Recomiendo pistachos naturales y sin sal.
03 -
Duración: hasta una semana si se guarda bien.
04 -
Se pueden congelar sin problemas.