Galletas de Queso y Mermelada (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
02 - 115 gramos de queso crema, suave.
03 - ½ taza de azúcar blanco.
04 - 1 cucharadita de esencia de vainilla.
05 - 2¼ tazas de harina de trigo normal.
06 - ¼ de cucharadita de sal.
07 - ½ taza de mermelada (de fresa, frambuesa o chabacano).
08 - Azúcar glas para espolvorear (opcional).

# Instrucciones:

01 - Bate la mantequilla, el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso. Agrega la vainilla.
02 - Echa la harina y la sal y mezcla hasta que tengas una masa suave.
03 - Divide la masa en dos partes, dale forma de discos, envuélvelos y mételos al refrigerador por 30 minutos.
04 - Estira cada disco en un rectángulo de 30x25 cm, unta con mermelada dejando un borde sin cubrir.
05 - Forma troncos con la masa, envuélvelos y enfríalos entre 15 y 20 minutos.
06 - Corta en rebanadas de 6 mm y hornea a 175°C durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén dorados.

# Notas:

01 - Mantén los ingredientes fríos para una textura más crujiente.
02 - Evita usar demasiada mermelada al rellenar.
03 - Refrigera bien la masa antes de cortarla.

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