Gambas Griegas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
¼ de taza de chalota, picada
02 -
1 cucharada de aceite de oliva
03 -
3 dientes de ajo, picados
→ Componentes Principales
04 -
2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad
05 -
1¼ libras de camarones grandes, pelados y sin vena
06 -
6 onzas de queso feta, en cubos pequeños
07 -
⅓ de taza de aceitunas negras, cortadas por la mitad
→ Condimentos y Aromáticos
08 -
Zumo y ralladura de 1 limón
09 -
¼ de taza de eneldo fresco, picado finamente
# Instrucciones:
01 -
En una sartén profunda añade el aceite de oliva y cocina el ajo con la chalota hasta que suelten su aroma, unos 2-3 minutos.
02 -
Agrega los tomates y cocina hasta que revienten, unos 5-6 minutos. Luego mezcla las aceitunas y un poco de agua, cocinando otros 2-3 minutos hasta espesar.
03 -
Incorpora los camarones en la mezcla de tomate. Tapa la sartén y cocina hasta que se pongan rosados, alrededor de 3 minutos.
04 -
Pon el eneldo, el zumo y la ralladura de limón. Termina con el queso feta por encima.
# Notas:
01 -
Acompaña con pan pita o pasta orzo
02 -
Puedes añadir garbanzos para más proteína