Gratinado Cremoso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1.2 kg de papas blancas firmes.
02 -
300 ml de leche entera.
03 -
300 ml de crema para batir.
04 -
2 cucharaditas de sal.
05 -
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
06 -
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada.
07 -
1 diente de ajo.
08 -
120 g de queso rallado tipo gouda o manchego.
09 -
1 cucharada de perejil fresco picado.
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 180 grados (calor arriba y abajo). Pela las papas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 3 mm.
02 -
Engrasa una bandeja grande para hornear y frota el fondo con el diente de ajo. Pon la mitad de las papas en la bandeja y cúbrelas con la mitad del queso rallado.
03 -
Combina la leche, la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Vierte la mitad de esta mezcla sobre las papas. Coloca el resto de las rodajas de papa encima y échales el resto de la mezcla cremosa.
04 -
Esparce el queso restante por encima y cocina en el horno durante unos 70 minutos. Si el gratinado empieza a dorarse demasiado, cúbrelo con papel aluminio a mitad del tiempo.
05 -
Sirve las papas decoradas con perejil fresco.
# Notas:
01 -
Puedes usar distintos tipos de queso para variar el sabor. Cuanto más fuerte el queso, más intenso será el gusto.
02 -
Es importante cortar las papas con el mismo grosor para que se cocinen de forma uniforme.