Guiso de Gurkens (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

→ Ingredientes principales

01 - 1 kg de pepinos tiernos
02 - 1 cebolla grande
03 - ½ manojo de eneldo fresco

→ Para la salsa

04 - 2 cucharadas de mantequilla clarificada
05 - 100 ml de caldo de verduras
06 - 150 g de crema ácida
07 - 2 cucharadas de mostaza a la antigua
08 - Sal
09 - Pimienta
10 - 1 pizca de azúcar

# Instrucciones:

01 - Pela los pepinos, corta los extremos y retira las semillas. Luego, córtalos en rodajas.
02 - Pica la cebolla en cuadritos y corta finamente el eneldo.
03 - Sofríe la cebolla en mantequilla clarificada. Añade los pepinos y mezcla todo durante un par de minutos.
04 - Agrega el caldo de verduras y deja hervir. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos hasta que los pepinos estén tiernos.
05 - Incorpora la crema ácida, la mostaza y el eneldo. Rectifica con sal, pimienta y un toque de azúcar según tu gusto.

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