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Carne al estilo griego en salsa de tomate cremosa
Esta versión rápida de la carne al estilo griego te conquistará con trozos tiernos bañados en una salsa de tomate con nata suave y especiada. Ideal para una cena veloz pero impresionante.
Ingredientes principales y cómo elegirlos:
- Carne: Pechuga de pollo o aguja de cerdo, cortada en cubos uniformes
- Tomates: Triturados y en trozos para lograr la textura perfecta
- Pisto: Aporta sabor único y profundidad
- Nata: Entera para conseguir mayor cremosidad
Preparación paso a paso detallada:
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- Adobar la carne
- Mezclar bien los condimentos
- Dejar reposar al menos 30 minutos
- Mejor si descansa toda la noche para más sabor
- Preparar la salsa
- Sofreír cebolla hasta que esté transparente
- Añadir ajo y cocinar brevemente
- Tostar el concentrado de tomate para realzar el sabor
La salsa perfecta:
- Dora bien el concentrado de tomate
- Incorpora la nata poco a poco
- No escatimes con las especias
Sugerencias para servir:
- Con arroz o pasta
- Como relleno de pan de pita
- Con ensalada de col fresca
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Conservación:
- Se mantiene 2-3 días en la nevera
- Congela la salsa por separado
- Añade un poco de nata al recalentar
Un plato rápido que te ganará por su salsa cremosa y sus trozos de carne especiados.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo preparar la carne antes?
- Sí, lo ideal es marinarla toda la noche para un sabor más intenso.
- → ¿Qué es el Ajvar?
- Una pasta de pimientos y berenjena típica de los Balcanes. Como alternativa, usa más concentrado de tomate.
- → ¿Puedo usar carne de pavo?
- Claro, la pechuga de pavo funciona muy bien como alternativa al pollo. El tiempo de cocción es el mismo.
- → ¿Cómo logro una salsa muy cremosa?
- Añade la nata al final y evita seguir cocinándola después.
- → ¿Qué acompañamientos quedan mejor?
- Lo típico es servirlo con patatas fritas o arroz. Compleméntalo con tzatziki y ensalada de col.