Lasaña Vegetal (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 diente de ajo.
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
03 -
1/4 cucharadita de hojuelas de chile.
04 -
400g de tomates triturados.
05 -
50ml de vino blanco.
06 -
2 ramas de tomillo.
07 -
2 ramas de orégano.
08 -
Sal y pimienta al gusto.
09 -
1 cebolla roja pequeña.
10 -
1 zanahoria grande.
11 -
125g de espinacas tiernas.
12 -
1 pimiento (rojo o amarillo).
13 -
1 calabacín.
14 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
15 -
3 ramas de albahaca.
16 -
150g de ricotta.
17 -
9 láminas de lasaña.
18 -
100g de mozzarella rallada.
19 -
50g de queso parmesano.
# Instrucciones:
01 -
Cocina el ajo en un poco de aceite. Añade los tomates y el vino, deja que hierva. Incorpora el tomillo y el orégano. Cocina por 20 minutos y tritura todo.
02 -
Corta las verduras en trozos pequeños. Saltéalos en aceite. Agrega las espinacas. Mézclalo con la ricotta y la albahaca.
03 -
Coloca capas alternas de salsa, láminas de lasaña y verduras. Termina cubriendo con quesos. Tapa con papel aluminio.
04 -
Hornea 20 minutos a 200°C con papel aluminio. Luego otros 15-20 minutos sin papel. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
# Notas:
01 -
Se puede preparar con antelación.
02 -
Apto para congelar.
03 -
Puedes usar espinacas frescas o congeladas.
04 -
Láminas de lasaña sin necesidad de cocer antes.