Lomito Cerdo Jugoso (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 700 gramos).
02 - 2 cucharaditas de azúcar moreno.
03 - 1 cucharadita de sal.
04 - 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
05 - 1/4 de cucharadita de pimentón dulce.
06 - 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
07 - 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo.
08 - 1/4 de cucharadita de chile en polvo.
09 - 1 cucharada de aceite de oliva.
10 - 1/4 de taza de salsa BBQ (opcional).

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 200°C. Quita cualquier exceso de grasa o membrana plateada del solomillo.
02 - Combina las especias con el azúcar moreno y frota la mezcla por todo el cerdo. Rocía con el aceite de oliva.
03 - Cocina durante 25-35 minutos, asegurándote de que la temperatura interna alcance los 65°C.
04 - Pincela con salsa BBQ si quieres. Deja reposar el solomillo 5 minutos antes de cortar.

# Notas:

01 - Puedes preparar la mezcla de especias con un día de anticipación.
02 - Deja reposar la carne para mantener los jugos dentro.

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