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Este platillo de pescado mahi mahi nos encanta en casa para cenar entre semana. El pescado queda suave y jugosito siempre, y la salsa de limón y ajo es simplemente espectacular. Me gusta que se hace rapidísimo, perfecto para cuando no quiero pasarme horas cocinando pero sí consentirme con algo rico.
Encantador Mahi Mahi en Mi Cocina
Lo mejor del mahi mahi es lo fácil que se adapta y que su sabor suave gusta a chicos y grandes. Siempre elijo pescado fresco y sostenible en el mercado local, me deja tranquila compartirlo con la familia. La salsa mantequillosa con ajo y limón lleva el pescado a otro nivel, sabe como de restaurante.
Cosas Que Te Harán Falta
- 4 filetes de mahi mahi (unos 170 gramos cada uno, sécalos muy bien antes de usarlos)
- 1 cucharadita de sal (ponle más o menos según te guste)
- 1 cucharadita de pimienta con limón (o si no tienes, pimienta negra normal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para dorar el pescado)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal (aquí la magia de la salsa)
- 4 dientes de ajo (bien picaditos)
- 1 limón grande y fresco (usaremos el jugo y unas rodajitas)
- 2 cucharadas de perejil fresco (córtalo fino)
- 1 cucharada de alcaparras (le ponen un toque delicioso y especial)
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Delicioso Paso a Paso Juntos
- Deja Listo El Pescado
- Empieza secando muy bien los filetes y espolvorea sal y pimienta con limón en ambos lados, no te quedes corto.
- Prepara Todo Lo Demás
- Corta un limón en rodajas delgaditas y exprime otro para sacar el jugo. Pica el ajo y el perejil. Si tienes esto listo, cocinas sin estrés.
- Hora de Cocinar El Pescado
- Pon a calentar tu sartén con el aceite de oliva. Cocina ahí los filetes hasta que se doren bonito, unos 4 minutos por un lado, luego 2 o 4 del otro. Deben sentirse firmes y llegar a unos 58°C en el centro.
- Vamos con la Salsa
- Usa la misma sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita. Echa el jugo y las rodajas de limón más el ajo. Deja que el aroma se suelte y todo agarre un color bonito. Al final añade el perejil y las alcaparras.
- Todo Junto y a Comer
- Vierte la salsa calientita encima de los filetes y sírvelo ahí mismo, en ese momento.
Guarniciones Que Quedan Geniales
Me fascina acompañar este pescado con puré de patata suave, porque la salsa queda buenísima con eso. A veces hago un arroz salvaje o espárragos tiernos al vapor. Y si ando de antojo, una baguette recién horneada del súper para limpiar todo el platillo no falla.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo sé si el mahi mahi está bien cocido?
El mahi mahi está listo cuando alcanza una temperatura interna de 137°F. La carne debe estar opaca y desmenuzarse fácilmente usando un tenedor.
- → ¿Puedo usar filetes de mahi mahi congelados?
Sí, pero asegúrate de descongelarlos completamente en el refrigerador durante la noche. Sécalos bien antes de cocinarlos para lograr un buen dorado.
- → ¿Qué guarniciones combinan con este plato?
El arroz, los vegetales asados o los espárragos al vapor van muy bien. La salsa de limón también se puede rociar sobre las guarniciones para realzar el sabor.
- → ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
El pescado es mejor servido recién salido de la sartén. Sin embargo, puedes tener los ingredientes listos para cocinar cuando lo necesites.
- → ¿Con qué puedo sustituir las alcaparras?
Puedes omitir las alcaparras o sustituirlas por aceitunas verdes picadas. Algunas personas también usan cebollitas encurtidas para un toque similar de acidez.