Mahi Mahi al Limón (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 filetes de pescado blanco (120-170 gramos cada uno).
02 -
Sal al gusto.
03 -
Pimienta con limón al gusto.
04 -
2 limones (1 en rodajas, 1 exprimido).
05 -
5 dientes de ajo finamente picados.
06 -
1 cucharada de aceite de oliva.
07 -
4 cucharadas de mantequilla con sal.
08 -
2 cucharadas de alcaparras escurridas (opcional).
09 -
2 cucharadas de perejil fresco picado.
# Instrucciones:
01 -
Con papel de cocina, quita toda la humedad de los filetes.
02 -
Coloca sal y pimienta con limón por ambos lados.
03 -
Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
04 -
Cocina el pescado durante 4 minutos por el primer lado hasta que se dore.
05 -
Voltea y cocina por 2 a 4 minutos más hasta que alcance una temperatura interna de 58°C.
06 -
Trasládalo a un plato para servir.
07 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla junto con el jugo y las rodajas de limón.
08 -
Agrega el ajo, cocina a fuego bajo durante un minuto hasta que tome un color dorado claro.
09 -
Incorpora el perejil y las alcaparras mientras mezclas suavemente.
10 -
Baña el pescado con la salsa y sírvelo caliente.
# Notas:
01 -
El pescado está listo cuando se desmenuza con facilidad.
02 -
Ideal para dietas bajas en carbohidratos.
03 -
Alto contenido de proteínas.
04 -
Se pueden omitir las alcaparras si prefieres.