Muffins de Verduras (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Verduras
01 -
1 calabacín grande
02 -
1 manojo de cebolletas
03 -
1 pimiento rojo grande
04 -
2 zanahorias
→ Masa
05 -
280g de suero de leche
06 -
1 huevo (tamaño L)
07 -
300g de harina de trigo integral
08 -
1 cucharada de polvo para hornear
09 -
4 cucharadas de aceite de oliva
→ Especias
10 -
1/2 manojo de cebollino
11 -
1 cucharada de romero seco
12 -
Nuez moscada rallada
13 -
Sal
14 -
Pimienta negra
# Instrucciones:
01 -
Pica las cebolletas en rodajas. El calabacín, las zanahorias y el pimiento en dados pequeños.
02 -
Saltea las verduras en aceite de oliva durante unos 7-8 minutos. Sazónalas con sal y pimienta.
03 -
Mezcla el suero de leche con aceite, huevo, romero y cebollino. Agrega sal, pimienta y nuez moscada. Incorpora la harina y el polvo para hornear. Finalmente, mezcla con las verduras salteadas.
04 -
Llena los moldes de muffins con la mezcla. Hornea a 180°C (160°C con ventilador) durante 25-30 minutos.
# Notas:
01 -
Los muffins son una opción ideal para niños también.
02 -
Puedes ajustar las verduras según tus preferencias.