Pan calabacín manzana (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de mantequilla derretida, sin sal.
02 -
2 tazas de azúcar blanco.
03 -
3 huevos a temperatura ambiente.
04 -
¼ taza de jugo de naranja natural.
05 -
1 cucharada de extracto de vainilla.
06 -
3¼ tazas de harina común.
07 -
½ cucharadita de sal.
08 -
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio.
09 -
2½ cucharaditas de polvo para hornear.
10 -
1 cucharadita de canela en polvo.
11 -
1 pizca de clavo molido.
12 -
1 pizca de nuez moscada.
13 -
2 tazas de zanahorias ralladas.
14 -
1 taza de calabacín rallado, bien escurrido.
15 -
1 taza de manzana pelada y cortada en cubos.
16 -
½ taza de nueces picadas.
17 -
½ taza de queso crema blando.
18 -
¼ taza de mantequilla suave para el glaseado.
19 -
2-3 tazas de azúcar glass.
20 -
1-3 cucharadas de jugo de naranja para el glaseado.
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y coloca papel pergamino en dos moldes para pan de 20x10 cm.
02 -
Envuelve el calabacín rallado en un trapo de cocina y exprime tanto agua como puedas.
03 -
Combina en un tazón harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato, canela, clavo y nuez moscada.
04 -
En otro recipiente, mezcla mantequilla derretida con azúcar. Luego añade los huevos, el jugo de naranja y la vainilla.
05 -
Agrega los secos a la mezcla húmeda. Incorpora suavemente las zanahorias, el calabacín escurrido, la manzana y las nueces.
06 -
Vierte en los moldes y hornea durante 55-60 minutos o hasta que estén dorados y al tocarlos recuperen su forma.
07 -
Deja enfriar por completo antes de añadirles el glaseado.
08 -
Bate el queso crema con la mantequilla. Mezcla el azúcar glass y añade jugo de naranja hasta lograr la consistencia deseada.
09 -
Esparce o rocía el glaseado sobre los panes una vez fríos.
# Notas:
01 -
Puedes cambiar cantidades entre zanahorias y calabacín, siempre que el total sea 3 tazas.
02 -
Cualquier manzana firme funciona bien.
03 -
Escurre muy bien el calabacín para obtener una mejor textura.