Pan con Cranberry (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Pan
01 -
375 g (3 tazas) de harina de uso común
02 -
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
03 -
½ cucharadita de sal
04 -
½ taza (114 g) de mantequilla a temperatura ambiente
05 -
227 g (8 onzas) de queso crema suave
06 -
300 g (1½ tazas) de azúcar granulada
07 -
3 huevos grandes
08 -
⅓ de taza de leche
09 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla
10 -
2 cucharaditas de ralladura de naranja
11 -
200 g (2 tazas) de arándanos frescos o congelados
→ Glaseado de Naranja
12 -
120 g (1 taza) de azúcar glas
13 -
2 cucharadas de jugo de naranja
14 -
½ cucharadita de esencia de vainilla
# Instrucciones:
01 -
Calienta el horno a 175°C. Engrasa dos moldes de pan de 20x12 cm con spray antiadherente
02 -
En un bol mediano, combina la harina, el bicarbonato y la sal con un batidor
03 -
Bate la mantequilla, el queso crema y el azúcar a velocidad alta durante 2 minutos. Luego agrega los huevos, la vainilla, la ralladura de naranja y la leche
04 -
Incorpora los ingredientes secos en la mezcla húmeda a velocidad baja hasta que estén justo mezclados. Finalmente, añade los arándanos
05 -
Divide la mezcla entre los moldes y hornea durante 50-60 minutos, comprobando con un palillo que salga limpio. Deja enfriar completamente
06 -
Mezcla el azúcar glas, el jugo de naranja y la vainilla hasta lograr una consistencia suave. Rocía sobre los panes fríos
# Notas:
01 -
Se pueden hacer como mini panes (25-35 minutos) o magdalenas (20-22 minutos)
02 -
Duran más si no se cortan hasta el momento de servir