Pan francés casero (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
5 tazas de harina de trigo o para pan.
02 -
½ cucharadita de sal de mesa o sal marina fina.
03 -
1 cucharada de levadura seca activa.
04 -
2 tazas de agua tibia (40°C).
05 -
2½ cucharaditas de azúcar blanco.
06 -
1 cucharadita de aceite de oliva.
07 -
Mantequilla derretida (opcional) para pincelar.
# Instrucciones:
01 -
Combina el agua tibia con la levadura y el azúcar en un recipiente. Deja reposar unos 5 minutos hasta que notes espuma.
02 -
En el tazón de la batidora, mezcla 2 tazas de harina y la sal. Luego añade la mezcla espumosa de levadura.
03 -
Incorpora poco a poco el resto de la harina hasta que la masa quede lisa y sin pegarse en las manos.
04 -
Cubre la masa con un poco de aceite de oliva, tapa y deja que descanse entre 15 y 30 minutos. Para mejores resultados, hasta 1 hora.
05 -
Divide la masa en 2 partes iguales. Con cada una, extiende un rectángulo de aproximadamente 40 cm y enrolla en cilindros, sellando las uniones.
06 -
Realiza tres cortes diagonales en la parte superior de cada pan.
07 -
Cubre los cilindros de masa y déjalos reposar entre 30 y 60 minutos.
08 -
Cocina los panes a 200°C durante 17-23 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos si los golpeas ligeramente.
09 -
Si te gusta, pincela con mantequilla derretida y sirve caliente.
# Notas:
01 -
Para una corteza más crujiente, usa huevo batido o coloca unos cubos de hielo en el horno.
02 -
Guárdalo mejor en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
03 -
Puedes congelarlo hasta por 3 meses.