Pollo Pan con Queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principales
01 -
2-3 baguettes de pan con ajo
02 -
400g de filetes pequeños de pollo
03 -
1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas
04 -
1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
→ Salsa y Queso
05 -
190g de salsa pesto roja
06 -
250g de mezcla rallada de queso mozzarella y cheddar (o solo mozzarella)
07 -
1 cucharada de aceite
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 200ºc/180ºc con ventilador/400ºf/gas 6.
02 -
En una sartén grande, a fuego fuerte, calienta el aceite durante 1-2 minutos. Coloca los filetes de pollo y dóralos por un lado durante 3 minutos. Dale la vuelta y cocínalos 3-4 minutos más, hasta que estén bien dorados y cocidos.
03 -
Si la sartén quedó sin aceite, añade un poco más y baja el fuego a medio-bajo. Incorpora la cebolla roja y el pimiento. Cocina, moviendo seguido, por unos 12 minutos hasta que el pimiento esté suave. Vuelve a meter el pollo a la sartén, retira del fuego y mezcla el pesto.
04 -
Mientras tanto, corta las baguettes por la mitad a lo largo, sin llegar al fondo. Ábrelas un poco y colócalas en una bandeja de horno grande (o usa dos si es necesario). Hornea por 7 minutos.
05 -
Rellena las baguettes con la mezcla de pollo y vegetales. Cúbrelas con una capa uniforme de queso. Ponlas de vuelta en el horno otros 5-6 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore un poco. Para servir, corta las baguettes en dos o tres partes.
# Notas:
01 -
Se puede adaptar para diferentes edades.
02 -
Congela bien durante 3 meses.
03 -
Las porciones son ideales para comensales quisquillosos.