Batatas Crujientes (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 900 g de batatas (2-3 medianas).
02 - 1 cucharada de fécula de maíz.
03 - 1/2 cucharadita de sal marina fina.
04 - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
05 - Condimentos opcionales: Pimienta negra.
06 - Condimentos opcionales: Pimienta de cayena.
07 - Condimentos opcionales: Ajo en polvo.

# Instrucciones:

01 - Precalienta el horno a 220°C. Coloca las rejillas en la parte superior e inferior.
02 - Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
03 - Pela las batatas y córtalas en tiras de 6 mm.
04 - Reparte las tiras de batatas entre las dos bandejas.
05 - Espolvorea 1 1/2 cucharadita de fécula de maíz y 1/4 de cucharadita de sal en cada bandeja.
06 - Rocía cada bandeja con 1 cucharada de aceite y mezcla para cubrir por completo.
07 - Esparce las tiras en una sola capa, dejando espacio entre ellas.
08 - Hornea durante 20 minutos y, luego, da vuelta a las batatas.
09 - Intercambia las posiciones de las bandejas y cocina otros 10-18 minutos hasta que queden doradas.
10 - Ajusta los condimentos a tu gusto antes de servir.

# Notas:

01 - Deja espacio entre las papas para que queden crujientes.
02 - Corta las papas en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
03 - Puedes preparar las papas con hasta 2 días de anticipación y guardarlas en agua.
04 - Recalienta en el horno para recuperar la textura crujiente.

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