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Te voy a contar cómo preparo las batatas más crujientes al horno. Es una forma más sana de disfrutar papas fritas, pero igual de rica. Siempre quedan doradas y sabrosas, todos en casa se las acaban antes que cualquier otra cosa.
Sano Y Rico
Lo que hace que estas papas sean increíbles es que además de saber delicioso están llenas de fibra y nutrientes como el betacaroteno. Hornearlas mantiene todo lo bueno y da ese toque crujiente que se antoja.
Necesitarás Esto
- Lo básico:
- Batatas medianas en tiras finas
- Aceite de oliva extra virgen
- Maicena para que queden crocantes
- Sal marina y condimentos que más te gusten
Increíbles Batatas Crujientes
- Empieza rebanando:
- Corta las batatas en bastones de más o menos medio centímetro de grosor.
- Preparando la mezcla:
- Echa maicena primero y luego aceite de oliva, mezcla bien para que todas se unten parejo.
- Colócalas listas:
- Ponlas bien separadas en una bandeja con papel para hornear. Nada de montones, así quedan bien crujientes.
- Mete al horno:
- Hornea a 220°C dales la vuelta a la mitad hasta que estén doradas y crocantes.
- ¡A sazonar!
- Ponles sal y tus especias favoritas en cuanto salgan del horno.
Consejos Que Funcionan
El truco está en cortarlas delgaditas, usar maicena y dejar espacio entre ellas en la bandeja. No tienes que remojarlas antes, solamente corta, condimenta y hornea.
Combinan Con Todo
Quedan buenísimas con hamburguesas vegetarianas o tacos. A mí me encanta mojarlas en diferentes salsas, aunque solitas también son un snack perfecto.
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Imprescindibles En Tu Cocina
Tener un cuchillo bien afilado hace fácil cortarlas iguales. Usa buenas bandejas para horno y papel vegetal, verás cómo se doran genial y limpiar es rapidísimo.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Para qué sirve el almidón de maíz?
El almidón de maíz ayuda a lograr una capa crujiente al hornear.
- → ¿Puedo prepararlas con anticipación?
Claro, puedes pelarlas y cortarlas hasta con dos días de antelación. Guárdalas en agua para evitar que se oxiden.
- → ¿Cómo las mantengo crujientes?
No llenes demasiado la bandeja, corta del mismo tamaño y dales la vuelta a la mitad del tiempo.
- → ¿Puedo guardar las que sobren?
Mantenlas tapadas en el refrigerador hasta 4 días. Caliéntalas en el horno para recuperar su textura crujiente.
- → ¿Cuál es el tamaño ideal para cortarlas?
Córtalas en trozos de 1/4" de ancho y grosor para que se cocinen uniformemente.