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En mi casa ya es costumbre preparar papas asadas casi todos los domingos. Nada como esa textura entre doradito crujiente y el interior suavecito. Probando de todo aprendí que lo sencillo es lo mejor, y con buenos trucos y pocos condimentos esas papas quedan increíbles.
La Mejor Opción de Papa
Siempre elijo papas Russet cuando quiero unas papas asadas como se debe. Son harinosas y por eso quedan doradas afuera y suaves adentro. En casa dicen que son nubes de papa y no lo niego para nada.
Lo Que Vas a Usar
- Papas Russet: 6 medianas, bien lavadas y cortadas en trozos de 4 cm para que todo se cocine parejo.
- Aceite de oliva: 3 cucharadas, baña bien las papas y les da ese toque además de ayudar a dorar.
- Sal: 1 cucharadita; saca lo mejor de su sabor.
- Pimienta negra: 1 cucharadita; ese toque de picor que no puede faltar.
- Romero: 1 cucharadita; fresco o seco, así agarra aroma.
- Perejil fresco: 1 y media cucharadas, picado finito para terminar con un toque fresco y verde.
Sabrosas Papas Doradas
- Arranca con el Horno Caliente
- Prende tu horno a 220ºC mientras vas lavando y cortando tus papas en trozos parecidos.
- Dales Sabor Rico
- Mezcla las papas ya cortadas con el aceite de oliva y todos los condimentos hasta que estén bien brillosas.
- Disfruta Espacio
- Pon las papas separadas sobre una bandeja, que no se amontonen, así sí quedan crocantes.
- Llévalas al Horno
- Hornéalas unos 30 minutos. A mitad del tiempo dales la vuelta para que se doren por todos lados.
- Toque Final Fresco
- Antes de sacar a la mesa, espolvoréalas con perejil fresco y verás lo bien que quedan.
Dales Tu Estilo
A veces me animo y les pongo condimento tipo cajún si queremos algo diferente. En casa les encanta cuando sumo ajo picado. Cuando van con pollo, las hierbas tipo italiano quedan perfectas.
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Tips de Experto
El truco de las papas bien hechas es cortarlas igualitas. Ojo con acomodarlas muy pegadas, mejor usa dos charolas si te faltan espacio. Si quedan de un día para otro, dales un toque en el horno y vuelven a estar buenísimas.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué usar papas rústicas?
Las papas rústicas son ideales para hornear gracias a su textura almidonada. Se vuelven crujientes por fuera y suaves por dentro.
- → ¿Puedo prepararlas con anticipación?
Claro, puedes cortar las papas antes y guardarlas en agua fría por hasta 24 horas. Sácalas y sécalas bien antes de hornearlas para obtener mejores resultados.
- → ¿Cómo saber si ya están listas?
Están listas cuando se pueden pinchar fácilmente con un tenedor y estén doradas por fuera, normalmente después de 30-35 minutos de cocción.
- → ¿Con qué las puedo servir?
Estas papas quedan bien con cualquier proteína como pollo, carne o pescado. También son un excelente acompañamiento para el desayuno o el brunch.
- → ¿Puedo usar otras hierbas?
Por supuesto, puedes cambiar el romero por tomillo, orégano o tu mezcla de hierbas favorita. Las hierbas frescas funcionan mejor si se añaden después de hornear.