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Una pasta súper cremosa junta el brócoli fresco y jamón cocido en una salsa de nata suave. El contraste entre la textura suave de la verdura y la pasta al dente la hace ideal para cuando quieres algo reconfortante y rápido.
Principales ingredientes básicos
- Brócoli fresco: Da color y mantiene la textura.
- Nata para cocinar: Es lo que la hace tan cremosa.
- Pasta corta: Perfecta para recoger la salsa.
- Jamón cocido: Añade sabor sin pasarse.
- Nuez moscada: Un toque diferente y delicioso.
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El truco para una pasta increíble
- Arranca con lo básico:
- Trocea el jamón, pica la cebolla y corta el brócoli en ramitos.
- Cocina el brócoli primero:
- Saltea el brócoli y la cebolla, usa el agua de cocción de la pasta para terminar la cocción justo hasta que el brócoli esté firme.
- Suma la salsa al final:
- Vierte la nata y espera a que espese. Ponle nuez moscada al gusto.
Esta pasta la armas en nada y prueba que lo simple también puede ser buenísimo.
Ideas para darle tu toque
- Cámbiala usando pasta larga si prefieres.
- Pruébala con jamón serrano en vez del cocido.
- Échale un poco de parmesano rallado.
- Agrega ajo picado para más sabor.
Cómo servirla
- Ponle pimienta negra recién molida justo antes de comer.
- Queso parmesano extra nunca falla.
- Termina con hierbas frescas arriba.
- Unas gotitas de aceite picante si te gusta el picante.
Soluciones rápidas
- ¿Se secó? Añade más agua de cocción.
- Si quedó aguada, déjala en el fuego hasta que espese más.
- ¿Brócoli muy blando? Cuece menos la próxima vez.
- Salsa demasiado líquida: déjala reducir un poquito más.
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Conservación
- Métela en la nevera, aguanta un par de días.
- Al recalentar le va bien un poco más de nata.
- No es buena idea congelarla.
- Lo mejor es comerla nada más hacerla.
Esta versión rápida con verduras, pasta y salsita cremosa va genial para esos días ocupados y les gusta a todos en casa.
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar brócoli congelado?
- Claro, también sirve. Solo necesitarás cocinarlo un poco más y quedará más suave.
- → ¿Qué tipos de pasta son ideales?
- Cualquier pasta corta como penne, fusilli o farfalle funciona perfecto para absorber la salsa.
- → ¿Puedo sustituir la nata?
- Por supuesto. Usa nata para cocinar o mezcla leche con nata para una opción más ligera.
- → ¿Es un plato apto para preparar con antelación?
- Sí, pero guarda la pasta aparte y mézclala con la salsa al calentar. Así, seguirá con la textura adecuada.
- → ¿Con qué puedo sustituir el jamón?
- Si prefieres algo vegetariano, omite el jamón o reemplázalo con piñones tostados.